Az őszi kékek elleni küzdelemhez nincs jobb, mint egy forró, fűszeres, élénkítő ital. Nagyon szeretem például a tökfűszeres tejeskávét, amely minden ősszel megjelenik a Starbucks kávézókban. Ennek a láncnak a kávézói azonban messze vannak mindenhonnan, és az ottani kávé árai, őszintén szólva, túlzottan túlértékeltek. De semmi sem akadályoz minket abban, hogy otthon elkészítsük ezt a csodálatos italt.
Az én receptem 2 adag forró italra vonatkozik, és még mindig van egy üveg tök szirupod a következő héten (nem fog tovább tartani).
Hozzávalók:
- Tök - 500 g
- Víz - 500 ml
- Granulált cukor - 250 g
- Őrölt fahéj - 1 teáskanál
- Őrölt gyömbér - 1 teáskanál
- Őrölt szerecsendió - 1 teáskanál
- Darált szegfűszeg - 1 teáskanál (vagy 3-4 egész szegfűszeg)
- Erős kávé - 200 ml
- Tej - 200 ml
- Tejszínhab a körethez - opcionális
Készítmény:
Először meg kell készítenie a tök szirupot. A sütőtöket főzhetjük vagy sütőben megsüthetjük. Kész konzerv tökpürét is szedhet (lásd a Bébiétel fejezetet). Inkább főzök, majd szirupot főzök töklevesen.
- Hámozza meg és vágja apróra a tököt. Forró vízbe küldjük, és teljesen puhára főzzük. A kész tököt turmixgéppel pépesíthetjük közvetlenül a vízforralóban, ahol megfőztük, vagy kivettük a vízből, és villával jól összegyúrtuk, majd visszaküldhettük a lábasba.
- Keverjük össze a fűszereket: gyömbért, fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget. Ezt a keveréket Pumpkin Pie Spice-nak hívják, és nagyon népszerű az USA-ban, és ott készen adják el.
- Fűszereket és granulált cukrot sütőtökpürével ellátott fazékba küldünk. Keverje jól össze és főzze, amíg közepes lángon sűrűsödik, időnként megkeverve.
- Amikor a tök szirup megvastagszik, szűrje át egy szitán, öntse tároló edénybe, és hagyjon 100 ml szirupot, hogy elkészítse az ital két adagját.
- Melegítsen tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, öntsön bögrékbe. Az eredeti recept szerint a tejet felverték, de én nem - ez egyáltalán nem befolyásolja az ízét.
- Készítsen egy erős forró kávét, és öntse a tejeskorsókba. Az eredeti recept eszpresszót használ, de készíthet kávét tetszése szerint - egy törökben, egy kávéfőzőben, egy kávéfőzőben, vagy használhat szokásos instant kávét is, csak koncentráltabbá tegye a víz mennyiségének csökkentésével, vagy a kávé mennyiségének növelése.
- Öntsön tök szirupot bögrékbe, és keverje össze az italt.
- Ha szeretné, felverheti a tejszínt (vagy készeket használhat), és a bögréket krémes sapkákkal díszítheti, a tetejére pedig fahéjat szórhatunk. Gyakran csinálok tejszín nélkül - az ital nagyszerű nélküle.
Amint láthatja, a recept nagyon egyszerű, és még egy kis egyszerűsítés sem rontja el az ízét. És amikor tökfűszeres tejeskávét iszol, minden bizonnyal felmelegszik az a gondolat, hogy egy híres kávézóban csak egy csésze ilyen csodálatos ital körülbelül 300 rubelbe kerül.
Készítsen hát egy tökfűszeres latte-t magának és szeretteinek, és az őszi kékek nem lesznek ijesztőek az Ön számára.
