Nagyon sok erőfeszítést igényel, hogy otthon igazi aromás kávét készítsen. Nagyon sok tényező befolyásolja az ital végső ízét, a kávé típusától kezdve a felhasznált víz minőségéig.
A legjobb kávé törökből készül
Otthon a szokásos elektromos kávéfőzőkben főzhet kávét, ebben az esetben elegendő a készülékhez mellékelt utasításokat betartani egy tisztességes ital megszerzéséhez. De az egyedi ízű, igazi kávét csak törökben lehet elkészíteni. Ezért először is ki kell választania egy megfelelő törököt.
Ha lehetséges, vásároljon réz edényt, nem hiába tekintik a legjobb megoldásnak. A réz meglehetősen gyorsan felmelegszik, majd sokáig megtartja a hőt. Ha valamilyen okból nem szereti a rézet, vegyen egy kerámia edényt, de ne feledje, hogy az ilyen edények nagyon drágák és nem túl tartósak.
A török (vagy cezve) alakja is számít. Jobb megtagadni a széles nyakú lehetőségeket, a keskeny tetejű törökök sokkal jobban megőrzik az ital ízét és aromáját. Ne vásároljon túl nagy törököket, válassza a két adagot.
Válassza ki a megfelelő összetevőket
Bármely égő alkalmas kávéfőzésre, a lényeg, hogy a törököt a lehető leglassabban melegítse, ez megőrzi a kávébab teljes csokor ízét és aromáját. Ne feledje, hogy jó vizet kell használni ahhoz, hogy igazán ízletes italt készítsen, palackozott vagy szűrt. Ne használjon csapvizet, mert ez a legjobb módon nem befolyásolja a kávé ízét.
Válasszon megfelelő kávébabot a szaküzletekben, ezek segítenek kiválasztani a megfelelő fajtát az Ön preferenciáinak megfelelően. A kávébab minőségét egyenletes szín és azonos forma bizonyítja.
A tökéletes kávé főzéséhez tanácsos néhány perccel az ital elkészítése előtt ledarálni a babot. Ehhez használhat kézi vagy automata kávédarálót, ha még nincs, kérje meg a bab őrlését a boltban, de nem szabad azonnal nagy adag őrölt kávét vásárolni, mert az gyorsan kipihent.
Hogyan főzzünk kávét
Öntsön őrölt kávét a törökbe, ne feledje, hogy egy halmozott teáskanál kávé elegendő egy kis kávéscsészéhez, ha inkább édes italt szeretnél, ugyanabban a szakaszban tegyél cukrot a törökbe. Öntsön hideg tiszta vizet a törökbe, majd tegye az égőre, várja meg, amíg a tartalma felmelegszik, alaposan keverje össze az italt (ezt csak egyszer szabad megtenni), ezután jellegzetes könnyű hab jelenik meg a kávé felületén. Melegítsük tovább az italt, figyeljük a habot, amint besötétedik és emelkedni kezd, és a szélek körül nagyon kis buborékok jelennek meg, vegye le a törököt a tűzről. Ne feledje, hogy a forrázás megöli a kávé ízét és aromáját, így valójában logikusabb, ha nem a kávé főzéséről, hanem annak főzéséről beszélünk. Ha forr a kávé, akkor a legjobb új összetevőkkel kezdeni, hogy ne rontsa el az ital élményét.
