A háztartása nagyon örül egy ilyen finom vacsorának. A shurpa íze semmilyen leveshez nem hasonlítható. A báránynak köszönhetően az étel nagyon kielégítő és zsíros.
Szükséges
- - 600 g zsíros bárány;
- - 2 p. víz;
- - só és bors ízlés szerint;
- - 5 hagyma;
- - 5 sárgarépa;
- - 1 kg. krumpli;
- - 5 paradicsom;
- - 1 csomó koriander.
Utasítás
1. lépés
A megmosott bárányt elég nagy darabokra vágjuk a gabonán. Helyezze a bárányt egy serpenyőbe nagy lángon. Amint a hús felforrt, csökkentse a hőt, és adjon hozzá sót és babérlevelet. Ha hab képződik, réselt kanállal távolítsa el.
2. lépés
Vágja a hagymát karikákra. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja vékony műanyagra. Vágja a paradicsomot közepesen vastag műanyagra. Helyezze a hagymát a húsba, és amint a víz újra felforr, dobja a sárgarépát az edénybe. Pároljuk még másfél órán át alacsony lángon. A hús teljes felkészültsége nem szükséges.
3. lépés
Adja hozzá a leveshez a megpucolt burgonyagumókat, majd a paradicsomot. Hagyja a levest még 20 percig párolni. Tálaljuk forrón, és tálalás előtt szórjuk meg a tetején apróra vágott koriandert.
