A kínai kovásztészta nemcsak az egyszerű elkészítéséről híres. Nagyon hajlékony, könnyen különböző formákba hajtható. Az egyik lehetőség a hústorta.
Szükséges
- A tesztre:
- - prémium liszt - 200 g;
- - ivóvíz - 120 ml.
- Töltéshez:
- - darált hús - 400 g;
- - zöldhagyma - egy csomó;
- - fokhagyma - 4-5 gerezd;
- - szójaszósz - 2 evőkanál;
- - vodka - 1 evőkanál.;
- - szezámolaj - 1 evőkanál;
- - vaj - 150-200 g;
- - só, bors, gyömbér - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ételt készít. Gyúrjon kovásztalan tésztát vízből és lisztből egy munkaasztalra. Ha szükséges, adjon hozzá kis mennyiségű sót a vízhez. A kész tésztát nedves törülközővel letakarjuk, pihentetjük.
2. lépés
Készítsen darált húst, vagy használjon készen. Öblítse le a hagymát folyó vízben, szárítsa meg, apróra vágja. Hámozzuk meg a fokhagymát, a kés lapos oldalán törjük össze, vágjuk fel. Kombinálja a darált húst fokhagymával, finomra vágott zöldhagymával és más összetevőkkel. Keverje meg jól az ételt. A szaftosabb töltelékhez verje le a darált húst. Ehhez vegyen egy darab húst a kezével, és erővel dobja az asztalra, ismételje meg a műveletet többször.
3. lépés
Osszuk a tésztát négy egyenlő részre. Mindegyikből vékony süteményeket sodorjon ki. Ossza el a tortát mentálisan négy részre. Háromra tegye a hús tölteléket. Vékony réteggel simítsa ki a darált húst. Késsel vágjon egy vágást a szabad szektor egyik oldalán a sugár mentén.
4. lépés
Tekerje a tésztát a szomszédos darált hús ágazatra. Ezután térjen vissza a szomszédos darált hús ágazatra. A szektorok összecsukásakor rögzítse a tésztát a szélein csipkedő mozdulattal. Az eredménynek háromszögnek kell lennie. Egy sodrófa segítségével óvatosan gördítse ki a serpenyőhöz.
5. lépés
Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon. Kenje meg vajjal. Csökkentse a hőt közepesre, mindkét oldalán megsütjük a süteményeket. Főzzük mindkét oldalon legalább 2 percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész kínai húsos süteményeket kenje meg bőségesen vajjal és tálalja.
