Időről időre mindannyian szeretnénk valamilyen furcsa ételt, például egy lédús, forrázó chebureket, amelyet sokan társítanak egy nyári tengeri vakációhoz.
Szükséges
- Hozzávalók a tésztához:
- - 500 g liszt;
- - pohár víz;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 1/2 teáskanál Szahara.
- Hozzávalók darált húshoz:
- - 500 g hús;
- - 1 nagy hagyma;
- - 150 g kapor;
- - húsleves;
- - ízesítők.
Utasítás
1. lépés
Először is meg kell főzni a tésztát, mert legalább 30-40 percig a hűtőszekrényben kell feküdnie. Ez rugalmasságot kölcsönöz neki, és könnyebb vékony rétegekbe tekerni.
2. lépés
Vessen lisztet és sót egy kupacba egy tálba, tegyen mélyedést a tetejére, adjon hozzá cukrot - ez hozzájárul az aranybarna kéreg kialakulásához. Most apránként öntsön bele vizet, és alaposan keverje össze, amíg sűrű tésztát nem kap.
3. lépés
Tegye a tésztát a hűtőbe műanyag csomagolásba csomagolva. A megadott idő elteltével vegye ki, ossza fel 3-4 részre, és tekerje őket kb. 3 cm vastag kötegekbe. Vágja őket kb. 2 cm hosszú darabokra, tenyérrel simítsa körökhöz, szórja meg liszttel. Csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe, amíg főzi a tölteléket.
4. lépés
Öblítse le és szárítsa meg a húst papírtörlőn, vágja darabokra és vezesse át egy darálón. Vágja a hagymát apró kockákra, tegyen egy fóliára egy fóliát, fedje le egy másikkal, és gördítse össze sodrófával jól, addig csinálja, amíg a hagyma abbahagyja a ropogást. Tehát megszabadul a felesleges nedvtől, és a darált hús nem lesz vizes. Öblítse le a zöldeket, alaposan szárítsa meg és apróra vágja.
5. lépés
Kombináljuk a darált húst, a hagymát és a gyógynövényeket egy tálba, ízlés szerint fűszerezzük. Óvatosan keverje meg, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a hús rostjait, különben fehérje szabadul fel, ami ragacsossá teszi a tölteléket.
6. lépés
Kis adagokban kevergetve, egyenként 1-2 evőkanálnyit, öntsük hozzá a húslevest, hagyjuk minden alkalommal jól felszívódni. Ez az egyszerű művelet lédúsabbá teszi a tölteléket. Az, hogy mennyi húslevesre van szüksége, a hús sűrűségétől függ.
7. lépés
A darált húst 30 percre hűtőbe tesszük, és közben elkészítjük a tésztát. Húzza ki az üres részeket vékony körökbe, tegyen 1 evőkanál mindegyik felét. darált hús. Fedje le a tortilla másik felével, és jól illessze össze a széleket.
8. lépés
Egy kis sütéshez általában jól fel kell melegíteni: ha füst jelenik meg, engedje le a pépeket. A legjobb wokban sütni, ha nem, akkor egy szokásos serpenyőben sütni, csak beleönteni az olajat, hogy a pogácsák felforrjanak benne. Körülbelül 3 percbe telik, amíg a pogácsák készen állnak. Ügyeljen arra, hogy papírtörlőre tegye őket, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
