A borjú jól passzol a vörösborhoz, a hús lédús és puha. Ezenkívül friss paradicsomot és különféle fűszereket adnak az ételhez - ez ízt ad hozzá. Az edényt agyagedényekben készítik.
Szükséges
- - 250 g borjúhús;
- - 2 kicsi paradicsom;
- - 30 ml vörösbor;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 babérlevél;
- - különféle fűszerek (fekete bors, szegfűbors, rozmaring);
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sovány borjúdarabot, szárítsa meg szalvétákon, elég nagy darabokra vágva. Hámozza meg a paradicsomot, ehhez vágja keresztbe az egyes paradicsomokat, és tegye pár másodpercig forrásban lévő vízbe. Vágja a paradicsom pépet nagy karikákra.
2. lépés
Hajtsa rétegenként a húst, a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát egy edénybe (csak ékekre vághatja). Helyezzen közepére szegfűborsot és fekete borsot, a tetejére szórjon rozmaringot. Töltse fel vízzel. Főzhet egy nagy edényben vagy több adagban.
3. lépés
Tegye az edényt / edényeket hideg sütőbe, kapcsolja be, hogy felmelegedjen 200 fokig. Ügyeljen arra, hogy kissé csúsztassa az edény fedelét, hogy az edény "lélegezzen". Várjon egy órát, majd öntsön vörösbort az edénybe, és már teljesen felmelegített sütőben főzzön további 40 percig.
4. lépés
Borjú vörösborban paradicsommal készen áll, tálalhat egy fazékba vagy tányérokra. Főtt burgonya vagy főtt aromás jázmin rizs remek köretként. Ezenkívül a lédús hús friss fűszernövényekkel díszíthető.
