A Vinaigrette nemcsak finom saláta, hanem kiváló diétás étel is. Összetevői egyszerűek, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyekre minden testnek szüksége van. A receptet követve csodálatos, alacsony kalóriatartalmú ételt kaphat otthon.
Vinaigrette főzés
A vinaigrette összetevőit a legjobban egy boltban vagy piacon lehet megvásárolni. Kezdje az előmosott zöldségek felforralásával. Szükséged lesz:
- cékla - 3 apró darab,
- sárgarépa - 2-3 darab,
- burgonya - 4-5 darab.
Főzzük együtt a burgonyát és a sárgarépát, de jobb, ha a céklát külön-külön főzzük a többi zöldségtől, hogy minden termék megőrizze természetes színét. A főtt zöldségeket le kell hűteni, meghámozni és kockára vágni.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és konzerv borsót. A következő összetevők savanyú káposzta, savanyúság vagy savanyított uborka. Vannak, akik 200-300 gramm káposztát tesznek, mások 3-4 uborkát vágnak, van, aki mindkét terméket kombinálja.
Minden háziasszonynak megvan a maga receptje egy vinegretta elkészítéséhez. Tégelyből származó borsó helyett a konzerv bab tökéletes. Érdekes megoldás az lenne, ha főtt vagy füstölt húst adnának a salátához. Az eredeti megoldások rajongói sózott heringet vagy füstölt makrélát helyeznek el, és aki nem tudja elképzelni étrendjét tenger gyümölcsei nélkül, főtt tintahalat adhat hozzá. Ha különleges savanyúságot szeretne adni az ételhez, használjon bátran egy kis vörösáfonya vagy érett gránátalma szemeket. A bogyók tökéletesen kombinálódnak az összes hozzávalóval, és különleges salátát adnak a salátának.
A fő trükk
A vinaigrette elkészítésének sajátossága az öltözködés. Itt minden háziasszonynak megvan a maga receptje. A hagyományos növényi olajat a saláta klasszikus kiegészítésének tekintik: napraforgó, olíva vagy lenmag. De mindenképpen ki kell próbálnia más érdekes lehetőségeket, hogy a hagyományos étel új módon szóljon.
Vaj plusz citrom
A szószok többsége növényi olajon alapul. A recept szerint szükség lesz rá: 4 evőkanál. kanál, plusz 1 evőkanál almaecet és 1 teáskanál mustár. Rázzuk össze a keveréket és fűszerezzük a salátát.
A következő lehetőséghez szüksége lesz: 4 evőkanál. evőkanál főtermék, fél citrom leve és egy gerezd fokhagyma, amelyet össze kell zúzni. A szezámmag tökéletesen kiegészíti az aromás öntetet. Ne felejtsük el, hogy ez a recept sok savat tartalmaz, ezért nem alkalmas gyakori használatra.
Mustár
A mustár segít gazdag ízt kapni. Elkészítéséhez keverje össze az olajat 100 gramm borecettel, lehetőleg vörös színnel és egy fej fokhagymával. Ezután adjon hozzá 2 teáskanál sót és cukrot, valamint egy mustárt, amelyiknek a szemes a legjobb. Jól keverjük el, és öntsük a salátára. Sok lesz az öltözködés, nagy mennyiségű vinaigrette-hez való. A kisebb adagok összetevőinek mennyiségét nagyon könnyű kiszámolni, megtartva az arányokat.
Házi majonéz
A majonéz támogatói kedvenc terméküket vinaigrette öntettel használják. Az üzletek polcai tele vannak márkákkal és gyártókkal. De sokkal kellemesebb és egészségesebb majonézet készíteni otthon. Szüksége lesz: 2 csirke sárgájára, 1 teáskanál ecetre, ugyanannyi cukorra és egy csipet sóra. Vannak receptek, amelyekben a tojásokat egészben lehet használni, akkor a majonéz világosabb árnyalatot kap. Verje fel az összetevőket turmixgéppel vagy keverővel, óvatosan adjon hozzá napraforgóolajat. Használjon bármilyen, de kifinomult jobb, kifejezett aroma nélkül. A mise megjelenése megmondja, mikor kész a házi termék.
Élesebb szerelmesek
Ez az egyszerű és gyors öltözködés tökéletes azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket. Az elkészítéséhez vegyen be 3 evőkanál olajat és 2 ecetet, egy-egy teáskanálnyi cukrot és mustárt, egy kis fekete borsot és sót. Használjon villát vagy habverőt a keverék habveréséhez.
Egy másik forró mártás neve Pepperoni. Ehhez 1 érett kaliforniai paprikát kell sütni a sütőben. Lehűlés után daráljuk fel. Adjunk hozzá olajat, ecetet, mustárt, borsot és sót a zöldséghez. Óvatosan keverjük és öntsük salátára.
francia öntet
Ez a szósz az olívaolaj és a balzsamecet sikeres kombinációján alapul. A fő termék három részéhez és az ecet egy részéhez adjon minden egyes kanál mustárt, mézet és egy csipet bazsalikomot. Sötét folyadékot kap. A szósz hihetetlenül népszerű Franciaországban, és népszerű az orosz szakácsok körében.
A balzsamecet rendkívüli aromát ad az ételnek. Ennek alapján elkészítenek egy másik házi salátamártást. Vegyünk 3 evőkanál. evőkanál olaj, egy-egy ecet és mustár, friss citromlé és pár apróra vágott fokhagymagerezd, só és bors ízlés szerint.
Tojásmártás
A szokatlan szósz elkészítéséhez 1 kemény tojás kell. Válassza szét a sárgáját, és adjon hozzá 4 evőkanál. evőkanál olaj, pár evőkanál ecet, egy kanál mustár, egy csipet só és bors. A termékeket kézzel keverje fel, a végén adja hozzá az apróra vágott fehérjét a keverékhez. A mártás kész, öntsük az edényre.
Néhány órával a vinaigrette öltöztetése után alkotóelemei eredeti vöröses színt kapnak. Tálaláshoz a kész edényt általában részletekben helyezzük el. Az éttermekben a szakácsok gyakran egy teljes salátát főtt céklában szolgálnak fel, előzőleg eltávolítva a közepét.
A vinaigrette minden évszakra jó. A héjában főtt zöldségek megőrzik értéküket - az A, B, C, D csoport vitaminjai és mikroelemek: kalcium, magnézium, vas, foszfor és jód. A kész saláta szénhidrátban gazdag, de kevés kalória van benne - legfeljebb 150 kcal / 100 gramm termék. Használata elősegíti az anyagcserét. Csak ne feledje, hogy a kész edényt legfeljebb egy napig kell hűtőszekrényben tárolni. A vinaigrette remek kiegészítő lesz a főasztalhoz vagy egy teljes értékű, független ételhez. A különféle öntetek segítenek abban, hogy íze minden alkalommal új és érdekes legyen.
