Még egy ilyen egyszerű előételsaláta is, mint a vinaigrette, változatosabbá teheti az ünnepi asztalt, ha főzött vagy füstölt húst, sózott halat, gombát, babot ad hozzá további összetevőként, és virágokkal, főtt tojás vagy zöldség faragásával is díszíti.
Utasítás
1. lépés
Díszek zöldségekből A vinaigrette zöldséges rózsákkal való díszítéséhez vágjon egy vékony és széles csíkot spirálban hámozott répából vagy sárgarépából. Roll rózsák a szalag. Használjon kaprot vagy petrezselymet a levelekhez. Hámozzon apróra főtt céklát, negyedekre vágva. Szeletelje a céklát a kerek oldalán domború szirmokká. A kapott szirmokból tegyen egy virágot a kaporra vagy a petrezselyem gallyakra. Tegyen olíva-, olíva- vagy zöldborsót a virág közepére. A főtt céklát meghámozzuk, karikákra vágjuk, vágott virágokat, csillagokat, szíveket és vinaigrettel díszítjük. Megpucoljuk vagy lilahagymát kettévágjuk. Végezzen hosszanti vágást az izzóban, és gondosan válassza el az összes réteget. Késsel vágja le az egyes rétegek széleit, hogy éles szirmokhoz jusson. A kisebb réteget fészkelje be a nagyobbikba, hogy virágot hozzon létre. Vágja a maradék hagymát szirmokba. Helyezze a szirmokat egy körbe a vinaigrette-re, domború felével felfelé, tegyen egy virágot a kör közepére. Helyezzen közepére zöldborsót, vágja le a pácolt uborka végét, és egy éles késsel, szögben vágjon hosszanti csíkokat. Vágjuk körbe az uborkát, és a kapott csillagokkal díszítsük a vinegrettet. Ugyanazokat a csillagokat készíthetjük sárgarépából, burgonyából vagy közepes méretű répából.
2. lépés
Díszítés főtt tojással Vágja át a főtt tojást, távolítsa el a sárgáját. A tojás mindkét felében éles szögben vágja le az éleket, hogy szirmok képződjenek. Vágja fel a sárgáját, keverje össze majonézzel és helyezze az egyes virágok közepére. A levelekhez friss petrezselymet vagy kaprot használjon, a főtt tojást pedig hosszában szeletelje. Aprítsd fel a sárgáját. Vágja a fehérjét hosszában vékony csíkokra. Helyezze a kamilla szirmait a zöld ágakra. Helyezze a morzsolt sárgáját a kamilla közepére.
3. lépés
Sózott haldíszek A heringfilét hosszában, szögben, vékony csíkokra vágjuk, és rózsákra tekerjük. Tegye a rózsákat a friss zöld szirmaira. Keskeny heringcsíkokat helyezhetünk a vinaigrette-re spirálok vagy gyűrűk formájában. A gyűrű közepére finomra vágott zöldeket vagy zöldhagymát tehet.
