A karamellizált csirke- és almasaláta finom saláta, amelynek finom édes-savanyú íze van. Ezt a salátát az édesbarátok különösen értékelni fogják. Ezt az ételt mind családi, mind ünnepi asztalokkal együtt tálalhatjuk.
Hozzávalók:
- Csirke filé (mellre cserélhető) - 1 kg;
- Csirke fűszerezése - ½ teáskanál;
- Piros alma - 2 db;
- Növényi olaj;
- Piros kaliforniai paprika - 1 db;
- Cukor - 40 g;
- Almalé (zöld almából savanyúságért) - 100 ml;
- Víz - 2 evőkanál;
- Vaj - 20 g;
- Forró pirospaprika.
Készítmény:
- A csirkehúst (ha mell, akkor távolítsa el a csontokat) mossa meg, szárítsa meg és vágja szeletekre. Keverjen össze növényi olajat fél teáskanálnyi csirkefűszerrel (ízlés szerint válassza ki a kedvenc ételízesítőjét). Mártsa meg a csirkekockákat az olaj és az ételízesítő keverékben. Sütjük serpenyőben (előmelegítve) körülbelül 3 percig.
- Alaposan mossa meg a borsot, és távolítsa el a magokat. Vágja apró ékekre. Ezután mossa meg az almát, vegye ki belőlük a magokat. Az almát is vágja ékbe. Öntsünk forró vizet az almaszeletekre.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Hőtartalom erőteljesen. Ezt követően tegye oda az almát és alaposan keverje össze. Az almákat egyenletesen karamellizálni kell. Távolítsa el az alma ékeket a serpenyőből, és tegye félre. Ezután enyhén megsütjük az apróra vágott paprikát növényi olajban.
- Ezután készítsen sűrű salátaöntetet. Ehhez adjunk hozzá almalevet és egy bőséges csipet pirospaprikát a serpenyőben maradt karamellához, adjunk hozzá vajat. Forraljuk a keveréket alacsony hőfokon. A mártásnak közepes vastagságúnak kell lennie (mint a tejföl) - ez körülbelül 6-7 percet vesz igénybe.
- Most össze kell gyűjteni a salátát. Tegye a sült és szárított csirkefilét, karamellizált almaszeleteket és sült pirospaprikát egy gyönyörű mély salátástálba. Az elkészített mártást bőségesen öntsük a salátára.
A főétel előtt tálalja a karamellizált alma- és csirkesalátát.
