A kagylóételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ehető részeikben sok az egészséges fehérje, zsír és szénhidrát. A kagyló receptjei Párizsban elterjedtek, és a francia konyha szerves részét képezik.
Szükséges
- nagy kagylók - 24 db.
- burgonya - 2-3 db.
- hagyma - 1 db.
- tojás - 1 db.
- paradicsomszósz - 250-300 ml
- fehérbor - 250 ml
- pálinka - 1 pohár
- méz - 1-2 teáskanál
- forró mártás - 1 teáskanál
- ecet
- olívaolaj - 250-300 ml
- napraforgóolaj - 250 ml
- só
- sáfrány
- petrezselyem - 100 gr.
- zöld hagyma - 150-200 gr.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Sütjük egy serpenyőben olívaolajjal 7-12 percig, ízesítjük sóval és borssal.
2. lépés
Vágja fel a hagymát, és dobja egy serpenyőbe kevés olívaolajjal. Távolítsa el az algákat a kagylókból, és tegye egy serpenyőbe, öntsön egy pohár pálinkát a tetejére és gyújtsa meg. Adjunk hozzá forró mártást, egy pohár paradicsomszószt és fehérbort, főzzük kb. 3-5 percig, amíg a kagyló kinyílik.
3. lépés
Távolítsa el a kagylókat a mártásból. Főzzük a mártást még 6-8 percig. Törjön egy tojást egy pohárba, adjon hozzá napraforgóolajat, sáfrányt, mézet és kevés ecetet. Az elegyet keverővel keverjük majonézig.
4. lépés
Tálaljuk a burgonyát kagylóval, a tetejére szószt szórunk. Adjunk hozzá főtt majonézt, díszítsük petrezselyemággal és zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!
