Az étteremben felszolgált tenger gyümölcseit otthon könnyű elkészíteni. Ugyanakkor megtapasztalhatja a tengeri kagylók minden finom ízét.
Próbáljon otthon spagettit készíteni kagylóval, kagylóval és paradicsommal.
Szükséges
- -4 evőkanál olívaolaj
- 3 közepes gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- -1/4 csésze száraz fehérbor
- -1 font frissen reszelt kagyló
- -1 font kis reszelt kagyló
- -1 font spagetti vagy választott hosszú tészta
- -2 csésze érett cseresznye paradicsom
- -1/2 teáskanál vörös chili
- -Só és fekete bors ízlés szerint
- -1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem levél
- -Főtt tészta (ízlés szerint vásároljon a boltban)
Utasítás
1. lépés
Egy nagy, nehéz fazékban melegítsen olajat közepesen magas hőfokon, amíg finoman meg nem párolódik. Adjunk hozzá fokhagymát, és időnként kevergetve pároljuk addig, amíg az aroma meg nem jelenik, 30 másodperc és 1 perc között. Adjunk hozzá bort, és forraljuk fel az olajat.
2. lépés
Helyezze a kagylókat és a kagylókat egy fazékba, fedje le és főzze meg. Ezután rázza meg kissé a kagylós edényt, amíg az összes héja ki nem nyílik. Vigye a kapott keveréket egy tálba, majd hűtőszekrényben lehűtse
3. lépés
Kezdje el kagyló hámozását: Távolítsa el a húst a héjról, és hagyja a kagyló és kagyló körülbelül egynegyedét a héjában az asztal díszítéséhez.
4. lépés
Egy nagy serpenyőben sós vízzel forraljuk fel a tésztát. Forrás után a csomagolás utasításai szerint főzzük főzésig.
5. lépés
Amíg a tészta forr, tegye a paradicsomot, a chilit egy külön serpenyőbe, és közepes lángon, gyakran kevergetve párolja addig, amíg a paradicsom elveszíti megszokott megjelenését. Ezután 5-6 percig sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és petrezselyemmel.
6. lépés
Helyezze a kagylókat és a kagylókat egy fazékba, kissé fel kell melegíteni.
7. lépés
Lecsepegtetjük a tésztát, majd visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá tenger gyümölcsei mártást, és főzzük egy-két percig nagy lángon, állandó keverés mellett.
8. lépés
Azonnal tálaljuk külön tálkákban, köretként kagylóval és kagylóval.
