A Haroset a zsidó konyha egyik étele. Hagyományosan húsvétra készül. Az édes tömeg megjelenésében hasonlít az agyaghoz, amelyből téglákat készítettek, emlékeztetve a zsidókat arra az időre, amelyet ez a nép az ókori Egyiptom területén töltött. A Haroset egy finom és egészséges étel, egy desszert, amelyet nagyböjt idején is felszolgálhatnak.
Szükséges
- - alma - 2 db.
- - dió - 50 g
- - méz - 2-3 evőkanál.
- - fahéj - ízlés szerint
- - bogyólé - 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Vegyünk két közepes méretű édes almát, hámozzuk meg és reszelj le egy finom vagy durva reszelőn. Hagyja a reszelt almát a levegőben állni, hogy elsötétedjen. A barna pép inkább hasonlít a nyers agyaghoz.
2. lépés
Finom reszelőn reszelje le a dió magjait is. Őrölheti őket turmixgéppel, de jobb, ha külön zsírszegény pelyheket kap, és ez csak a gyümölcs kézi feldolgozásával lehetséges.
3. lépés
Keverje össze az almát és a diót, adjon hozzá annyi mézet, hogy a massza vastag és viszkózus legyen. A zsidók a húsvét szeder szerint keserű zöldeket mártanak egy édes almatömegbe.
Meghintjük fahéjjal az edényt ízlés szerint. Megteheti e fűszer nélkül, a haroset már ízletes és illatos.
4. lépés
Hagyományosan vörösbort adnak az ételhez. De van egy böjtünk, ami azt jelenti, hogy a bor helyettesíthető bogyólével. Például fekete ribizli vagy áfonyalé. Keverje meg újra a karkötőt, és tálalja a desszertet az asztalhoz.
A Haroset nemcsak az éhező ortodox keresztények számára alkalmas, hanem vegetáriánusok, vegánok és a nyers ételeket betartó emberek számára is.
