A sütőtök finom és nagyon egészséges zöldség. A főzésben széles körben elismert sokoldalúsága miatt. A sütőtökből főételeket, köreteket, sőt desszerteket is készíthetünk. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb sütőtök desszert a kandírozott gyümölcs.
A kandírozott sütőtök gyümölcse nagyon édes, lédús és aromás. A fűszerek hozzáadásának köszönhetően a kandírozott tök gyümölcsöknek egyedi íze van, amelyet semmihez sem lehet hasonlítani. A finom íz érdekében azonban érett édes tökfajtákat kell használnia.
Az emberek már a régi idők óta ismerik a sütőtök előnyös tulajdonságait. Pépje nagy mennyiségű B-vitamint, valamint A-, C-, D-, E- és PP-vitamint tartalmaz. A sütőtök segít javítani a szív, a vese és a gyomor-bél traktus működését.
Az egészséges kandírozott tökgyümölcsök elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg édes sütőtökre, 1, 2 kg kristálycukorra, 700 ml hideg vízre, 2 szárított szegfűszegre, 1 narancsra, 2 fahéjrudra.
Kandírozott gyümölcs főzéséhez először előkészíti a sütőtöket. Öblítse le a zöldséget hideg folyó víz alatt, majd tegye egy vágódeszkára és hámozza meg. Ezután ossza fel a megpucolt tököt 2 félre, mindegyikből vágja ki a belső pépet és a magokat. Az elkészített zöldséget 2,5-3 centiméter széles kockákra vágjuk. Vigye a tök szeleteket egy mély tálba.
Mossa és szárítsa meg a narancsot. Vágja 2 felére, majd kézi facsaróval nyomja ki mindegyikből a levét. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, és öntsük bele a szükséges mennyiségű vizet. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, öntsön kristálycukrot a vízbe. Forraljuk fel az összetevőket, majd fakanállal vagy spatulával folyamatosan kevergetve főzzük meg a sűrű szirupot. Vegye le az edényt a tűzről.
Tegye az apróra vágott tököt egy mély serpenyőbe, azonnal öntse bele a korábban szitán átszűrt cukorszirupot. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, és forralja fel a keveréket. Ezután csökkentse a hőt, főzze a sütőtöket szirupban 5 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja az összetevőket szobahőmérsékletre hűlni. Ekkor adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat, és frissen facsart narancslevet. Keverjünk el mindent egy evőkanállal, és helyezzük a tartályt ismét közepes lángra. Forralás után főzzük a kandírozott gyümölcsöket 5 percig, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.
Ismételje meg ezt az eljárást 6-7 alkalommal, amíg a sütőtök darabjai áttetszővé nem válnak. Ezután hűtsük szobahőmérsékletre a kandírozott gyümölcsöket, és tegyük át egy szűrőedénybe. Hagyja a kandírozott gyümölcs szűrőt az edény felett, hogy az összes szirup kiürüljön. Amikor a kandírozott gyümölcsök elég szárazak, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
A sütőtök lében áztatott szirupot a cukrozott gyümölcs főzése után egy hűtőszekrényben lezárt üvegben tárolhatja. Tökéletes pékáruk, desszertek, valamint mindenféle kompót és zselé készítéséhez.
Világítsa meg a sütőt 50 ° C-ra, és helyezze bele a sütőtök szeleteket. Szárítson kandírozott gyümölcseket nyitott ajtóval, amíg ráncosodnak és megszáradnak. Vegye ki a kandírozott gyümölcsöt a sütőből, és helyezze át egy üvegedénybe vagy táskába.
Finom és egészséges kandírozott tök gyümölcsök készen állnak! Az édességet feltétlenül zárt edényben kell tárolni.
