A tészta mindennapos és érdekes ünnepi étel lehet. Az olasz spagetti rák húsmártással igazi csemege lesz a vendégeknek. Sőt, ez az étel meglehetősen rövid idő alatt elkészíthető.
Szükséges
-
- 300 g puha búzaliszt;
- 100 g durumbúzaliszt;
- 4 tojás;
- só, bors;
- 1 kis hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csomó petrezselyem;
- 3-4 paradicsom;
- 300 g rákhús;
- 100 ml tejszín;
- reszelt parmezán.
Utasítás
1. lépés
Készítsen pasztát. Készen is megvásárolható, de a friss sokkal finomabb lesz. Ehhez törje össze a puha és durumbúza lisztet, és tegye egy gördülő vágódeszkára. Tegyen mélyedést a közepére, és törje meg ott a petesejteket, majd adjon hozzá egy csipet sót. Kombinálja az összetevőket, és a tésztát a kezével simára gyúrja. Ezután csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye fél órára hűtőbe. Távolítsa el a masszát, és vékonyra sodorja. Ezután vágja keskeny vagy széles csíkokra a tésztát. attól függően, hogy melyik tészta formát szereted jobban. Készíthetők íjak formájában is. Szórjon lisztet a kész tésztára. Forraljuk sós vízben, egy kanál növényi olajjal. A főzési idő a tészta méretétől és ízlésétől függ. A nagyon vékony spagettit 4-5 percig főzzük, a vastagabbnál hosszabb ideig tart. Próbálja ki őket, mielőtt kivenné a kályhából. Ne hagyja a tésztát vízben - főzés után azonnal engedje le.
2. lépés
Készítsen pasztát. Készen is megvásárolható, de a friss sokkal finomabb lesz. Ehhez törje össze a puha és durumbúza lisztet, és tegye egy gördülő vágódeszkára. Tegyen mélyedést a közepére, és törje meg ott a petesejteket, majd adjon hozzá egy csipet sót. Kombinálja az összetevőket, és a tésztát a kezével simára gyúrja. Ezután csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye fél órára hűtőbe. Távolítsa el a masszát, és vékonyra sodorja. Ezután vágja keskeny vagy széles csíkokra a tésztát. attól függően, hogy melyik tészta formát szereted jobban. Készíthetők íjak formájában is. Szórjon lisztet a kész tésztára. Forraljuk sós vízben, egy kanál növényi olajjal. A főzési idő a tészta méretétől és ízlésétől függ. A nagyon vékony spagettit 4-5 percig főzzük, a vastagabbnál hosszabb ideig tart. Próbálja ki őket, mielőtt kivenné a kályhából. Ne hagyja a tésztát vízben - főzés után azonnal engedje le.
3. lépés
Tegye a már főtt tésztát a serpenyőbe a mártással, keverje meg. Tálalás előtt reszelt parmezánt szórhat a tésztára. A száraz fehérbor legalkalmasabb italnak egy ilyen ételhez.
