A tengeri különféle finomságok közül a leg diétásabb a legfinomabb rákhús. Ez a termék nagyon kevés szénhidrátot, kevés zsírt és könnyen emészthető fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak az ember belső szerveinek, izomrendszerének és a bőr működésének.
A rákfélék családjából
A rákok a tízfejű rákfélék családjába tartoznak, és kereskedelmileg betakarítják őket. A fehérjék és tápanyagok összetettsége miatt ennek a tengeri állatnak a húsa alacsony kalóriatartalmú (csak 70-100 kilokalória / 100 gramm), táplálkozási értékét a táplálkozási szakemberek más típusú húskészítmények fölé helyezik. A rákhúst megelőző és terápiás szerként is használják.
Milyen könnyű és finom főzni a rákhúst
A rákhús főzésének legegyszerűbb módja a főzés. Egy adaghoz szüksége lesz:
- rák (friss vagy fagyasztott) - 1 db;
- só - ízlés szerint (a víz enyhén sós legyen);
- gyógynövények ízlés szerint - kapor, petrezselyem;
- fűszerek - 1-2 db. babérlevél;
- citrom - 1 db. (tálaláshoz).
Az étkezéshez szükséges termékmennyiséget (egy egész rák tetemet vagy csak a karmait) sós, forrásban lévő vízben kell felforralni, amelynek egészben el kell fednie. Különféle fűszereket és gyógynövényeket is hozzáadhat, akkor a rákhús illatos, gazdag ízt kap.
A rákhús különféle salátákhoz és rágcsálnivalókhoz is adható. Készíthet például tengeri koktélt rákhús, gyógynövények és majonéz felhasználásával. Szükséged lesz:
- 100 g rákhús:
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- 1-2 evőkanál. l. majonéz;
- zöld saláta - 5-6 levél.
Apróra vágjuk a főtt rákhúst, és majonézzel ízesítjük. Az így kapott masszát tegye a saláta levelére, és szórja meg citromlével. Friss uborkát vagy retket is adhat a recepthez. Kalóriákhoz főtt tojást, avokádót, kínai káposztát, almát és rizst is adnak a ráksalátához. Aromához - kömény, koriander, petrezselyem és bors.
Tűzön és gőzön
Grillezhet rákhúst is. A rák megfelelő elszívásához először be kell pácolni. Ehhez az ételhez szüksége van:
- 4-5 rák tetem;
- 200 g vaj;
- 100-150 ml olívaolaj;
- 2 evőkanál. finomra vágott fokhagyma;
- 100 ml citromlé;
- petrezselyem - választható;
- só, bors - ízlés szerint.
Helyezze a vágott rákot egy mély serpenyőbe, és adja hozzá a receptben feltüntetett összetevőket. Ezután öntsön vizet úgy, hogy teljesen ellepje a karmokat, és tegyen faforgácsot. Hagyja a rákokat meredezni körülbelül egy órán át, majd rácson sütje, amíg meg nem főzik. Tálaljuk citrommal és zöld salátával.
Remek lehetőség a párolt rákhús. Ehhez az ételhez csak a karmokat veszik, valamint:
- 100 g cukor;
- 1 teáskanál só.
Öntsön vizet egy dupla kazánba, adjon hozzá cukrot és sót, és forralja fel a keveréket. Ezután tegye a karmokat a rácsra és párolja körülbelül nyolc percig.
Az új érzések kedvelői biztosan szeretik a rákhússal és őszibarackkal készített salátát. Szükséged lesz:
- rákhús - 200 g;
- fél citrom;
- őszibarack - 2-3 db;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- reszelt gyömbér - 50 g.
Óvatosan vágja csíkokra a húst, és szórja meg citromlével. Hagyja 15 percig ázni. Hámozza meg az őszibarackot, és a magok eltávolítása után vágja apróra. Kombinálja az összes hozzávalót, és a salátát majonézzel és gyömbérrel ízesítse.
