Természetesen az ilyen palacsintákat készen lehet vásárolni bármely ázsiai üzletben, de ha mindent szeret maga csinálni, miért ne kísérletezne egy kicsit?
Szükséges
- - 350 ml víz;
- - 400 g liszt;
- - 1 evőkanál. növényi olaj;
- - 0,5 tk só.
Utasítás
1. lépés
Tavaszi tekercsek készülhetnek szokásos lisztből vagy rizsből. Rendes, prémium búzát fogunk használni. A tésztát a processzorban főzzük - ez nagyszerű időmegtakarítást jelent. De minden manipuláció manuálisan elvégezhető!
2. lépés
Öntsön lisztet a keverőtálba, adjon hozzá sót és növényi olajat, vizet, keverjen mindent, amíg tészta nem keletkezik. Ezután töltsön meg egy pohár vízzel úgy, hogy az egész tészta be legyen fedve, és hagyja 10 órán át (én éjszakára hagyom).
3. lépés
A megadott időintervallum után ürítse le a vizet, és keverővel közepes sebességgel gyúrja kb. 10-15 percig. Kicsit több időbe telik a tészta kézi gyúrása: a kész tészta elmarad a falak mögött.
4. lépés
Helyezzen egy jó nonstick serpenyőt közepes lángon és melegítse fel. Nem kell olajjal kenni. Ezután minimálisra csökkentjük a tüzet - semmi esetre sem kell erős hő!
5. lépés
Veszünk egy darab tésztát, és a serpenyő felületére kenjük, finoman nyomkodva és bekenve, hogy nyom maradjon. Vegyünk egy spatulát, és óvatosan simítsuk el a nyomtatásban előforduló szabálytalanságokat.
6. lépés
Ekkor a tészta száradni kezd. Amint látjuk, hogy a szélek mentén már kiszáradt, elkezdjük nagyon óvatosan egy spatulával végigcsinálni. Tehát fokozatosan vegye ki az egész palacsintát a serpenyőből, és csomagolja be a megfelelő kedvenc tölteléket!
