Az elkészítés egyszerűsége ellenére ennek az uzsonnának kiváló íze és előnyei vannak a test számára, nagy mennyiségű vitamin, antioxidáns és egyéb hasznos mikroelem tartalma miatt. Az étel pikánsságát saját belátása szerint állíthatja be.
Szükséges
- - 3 közepes méretű padlizsán;
- - 1 közepes méretű sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 6-7 paradicsom;
- - 2-6 gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
- - csípős paprika (ízlés szerint);
- - 1 teáskanál ecet;
- - 1-2 ek Szahara;
- - só ízlés szerint);
- - őrölt fekete és / vagy szegfűbors (ízlés szerint);
- - bármely választott zöld (bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander stb.);
- - 2 evőkanál. finomítatlan napraforgóolaj
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánokat, engedje le, vágja le a szárat. Vágja ketté, és tegye egy megfelelő méretű tálba sós vízzel (¼ tk / liter), hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget.
2. lépés
Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Hámozzuk meg a fokhagymát. Minden paradicsomot vágjon félbe. Dörzsölje egy finom reszelőre, hogy a bőr a kezében maradjon. A fokhagymát reszeljük le a paradicsommal is.
3. lépés
Mossa meg a csípős paprikát, vágja le a szárat és távolítsa el a magokat (a magok a legfűszeresebbek). Vágjuk apróra és adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, ecettel és cukorral. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe.
4. lépés
Vegye ki a padlizsánt a vízből, enyhén nyomja össze, szárítsa meg egy szalvétával. Ha lehet padlizsánt grillezni, akkor ez a lehetőség előnyösebb lesz - használja. Ha városi lakásban tartózkodik, tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye előmelegített sütőbe. Kb. 200 ° C-on sütjük, amíg megpuhul (25-40 perc).
5. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Lereszeljük a sárgarépát, vagy késsel vágjuk tollakba - szebb lesz. Szeleteld fel a hagymát, ahogy akarod. Öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük az előkészített zöldségeket, és addig tartsuk, amíg megpuhul (azaz sütjük a legalacsonyabb hőmérsékleten). Mossuk meg a zöldeket, csepegtessük le, aprítsuk fel, és a legvégén adjuk hozzá a zöldségeket, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja állni 5 percig.
6. lépés
Vágja el a kész padlizsánt saját belátása szerint - karikákra, darabokra stb. A bőrt is eltávolíthatja. Helyezzük zöldségekkel, adjikát adunk hozzá és keverjük össze. Vigye át egy üvegbe, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja kihűlni az asztalon, majd tegye a hűtőbe.
