Hogyan Főzzünk Padlizsánt Hússal

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Padlizsánt Hússal
Hogyan Főzzünk Padlizsánt Hússal

Videó: Hogyan Főzzünk Padlizsánt Hússal

Videó: Hogyan Főzzünk Padlizsánt Hússal
Videó: ТУРЕЦКАЯ БАБУШКА на Рынке НАУЧИЛА! Теперь Готовлю БАКЛАЖАНЫ по -ТУРЕЦКИ ТОЛЬКО ТАК! Готовим Дома 2024, Március
Anonim

A padlizsánokban gazdag kálium és folát van, és sok a zsírbontó enzim. Ezért a padlizsánételek elengedhetetlenek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

Hogyan főzzünk padlizsánt hússal
Hogyan főzzünk padlizsánt hússal

Szükséges

    • Húsos padlizsán esetében:
    • - 4 nagy padlizsán;
    • - 500 g sertéshús;
    • - 1 nagy sárgarépa;
    • - 2 hagyma;
    • - fűszerek
    • só ízlés szerint.
    • Húsos padlizsán tekercsekhez:
    • - 4 nagy padlizsán;
    • - 200 g darált hús;
    • - 3 evőkanál. kanál rizs;
    • - 100 g kemény sajt;
    • - 12 kimagozott olajbogyó;
    • - 2 gerezd fokhagyma;
    • - 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré;
    • - 2 teáskanál balzsamecet;
    • - 1 pohár száraz fehérbor;
    • - egy csomó zöldhagyma és koriander;
    • - só
    • ízlés szerint őrölt fekete bors.
    • Töltött padlizsán esetében:
    • - 2 nagy padlizsán;
    • - 400 g darált hús;
    • - 100 g kemény sajt;
    • - 1 paradicsom;
    • - 1 hagyma;
    • - majonéz;
    • - só
    • fűszer
    • zöldek ízlés szerint.

Utasítás

1. lépés

A húst padlizsánnal megsütjük. A sertéshúst apróra vágjuk, és fél órán át aranybarnára sütjük. Vágja a hagymát félkarikára, és a sárgarépát csíkokra vágja. Távolítsa el a padlizsán bőrét, vágja apró kockákra, és 10 percig áztassa meleg vízben, hogy eltávolítsa a keserűséget. Adjunk hagymát, sárgarépát a húshoz, és további 15-20 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, és főzzük további 15-20 percig, időnként megkeverve. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

2. lépés

Készítsen padlizsán tekercseket hússal uzsonnára. Vágja a padlizsánt vékony szeletekre. Fűszerezzük sóval, és hagyjuk 30 percig. Tegye a padlizsánt forrásban lévő vízbe, főzze körülbelül két percig, majd dobja ki egy szűrőedényben. Forraljuk fel a rizst és hűtsük le. A zöldhagymát, a koriandert és az olajbogyót apróra vágjuk, a fokhagymát egy sajtón átengedjük. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Kombinálja a darált húst, rizst, gyógynövényeket, fokhagymát, olajbogyót és sajtot. Ízesítsük a tölteléket sóval és borssal.

3. lépés

Kenje el a húsmasszát a padlizsánszeletekre. Tekerje minden szeletet tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval. Helyezze a tekercseket egy tepsibe. Kombinálja a balzsamecetet paradicsompürével és fél pohár vízzel. Öntsük a mártást a tekercsekre, és sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig.

4. lépés

Helyezze a tekercseket egy lapos lemezre. Öntsön bort a sütés közben kialakult szószba, és tegye még 5 percig tűzre. Ezután öntsük a szószt a tekercsekre, és szórjuk meg gyógynövényekkel.

5. lépés

Töltsük meg a padlizsán felét darált hússal. Ehhez vágja le a padlizsán szárát, és minden gyümölcsöt hosszában vágjon 2 részre. Kanállal távolítsuk el a pépet a felekről. A kapott padlizsánhajókat sózzuk meg és hagyjuk fél órán át. Ebben az időben készítse elő a tölteléket. Finoman aprítsa fel a hagymát, vigye át a fokhagymát egy présen, finomra vágja a padlizsán pépet. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a pépet. Hozzáadjuk a darált húst, és a keveréket puhára sütjük. Ezután adjon hozzá fűszereket és ízlés szerint sót.

6. lépés

Engedje le a padlizsán levét. Töltse meg mindkét felét az elkészített töltelékkel. Helyezze a padlizsánokat egy kivajazott tepsibe. Helyezzen minden töltött csónakra egy szeletekre vágott paradicsomot, és fedje le majonézzel. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 - 30 percig sütjük. A sajtot finom reszelőn reszeljük le, a tetejére szórjuk a töltött padlizsánt, és tegyük további 5-10 percre a sütőbe. Díszítsük a kész padlizsánokat gyógynövényekkel.

Ajánlott: