Ismeretes, hogy padlizsánból körülbelül 100 étel készíthető, és a legnépszerűbb receptek a sült és töltött padlizsánok. Minden nemzetnek megvannak a maga hagyományai ennek a zöldségnek az elkészítéséhez. A padlizsánt az olaszok élik, akik Dél-Olaszországban élnek.
Szükséges
-
- Az első recept:
- padlizsán (közepes méretű) - 4 db;
- Orosz sajt (vagy bármely más) - 250 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- petrezselyem és kapor - egyenként 2 ág;
- majonéz - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj sütéshez;
- saláta levelek díszítésre.
- A második recepthez:
- padlizsán - 4 db;
- hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 4 evőkanál;
- kemény sajt - 200 g;
- darált hús - 350g;
- só ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- napraforgóolaj sütéshez.
- A harmadik recepthez:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- sajt - 150 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- majonéz - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- petrezselyemzöld - 2 ág.
Utasítás
1. lépés
Recept 1. "Padlizsántekercs sajttal és fokhagymával".
Szeletelje a padlizsánt hosszában szeletekre.
Helyezzük sós vízbe 45-60 percre.
Töltéshez:
Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre.
Nyomja meg a fokhagymát a sajtba.
A zöldeket apróra vágjuk.
Összekeverjük az összes hozzávalót, kicsit sózzuk, és majonézzel ízesítsük.
Keverj össze mindent jól.
A padlizsánréteget napraforgóolajban aranybarnára sütjük.
Helyezze a tölteléket minden padlizsán egyik végére, és csavarja meg a tekercset.
Helyezzen salátaleveleket egy tálra.
Helyezze a tekercseket a tetejére, és szórja meg gyógynövényekkel.
A töltelékkel improvizálhat.
2. lépés
2. recept: „Padlizsán csónakok”.
Ossza fel a padlizsánt hosszában félig.
Helyezzük sós vízbe 45-60 percre.
Vágja a hagymát félkarikákra.
Növényi olajban megpirítjuk a hagymát és a darált húst.
Ha kész a darált hús, nyomja bele a fokhagymát.
Öblítse le a padlizsánokat, szárítsa meg egy szalvétán.
A vágott oldalon aranybarnára sütjük.
Óvatosan távolítsa el a pépet, anélkül, hogy károsítaná a bőrt.
Keverjük össze a pépet a húsmasszával, adjuk hozzá a paradicsompürét és alaposan keverjük össze.
Töltse meg a padlizsánhajókat ezzel a keverékkel.
Meghintjük őket reszelt sajttal a tetején.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Az elkészített padlizsánokat megszórjuk gyógynövényekkel, darált hús helyett használhatunk gombát vagy apróra vágott húst.
3. lépés
3. recept: "Sült padlizsán paradicsommal".
Szeletelje a padlizsánt karikákra.
Tegye őket sós oldatba 30-40 percig.
A sajtot reszeljük le. Add hozzá reszelt fokhagymát. Fűszerezzük majonézzel és jól keverjük össze.
Az idő letelte után alaposan öblítse le a padlizsánokat.
Mindkét oldalon lisztbe mártjuk.
Napraforgóolajban süsse meg, amíg meg nem puhul.
Helyezze egy edényre.
Szeletelje a paradicsomot karikákra.
Tegyen egy paradicsomot minden padlizsán tetejére.
Paradicsom - sajt tömeghez.
Díszítsük egy szál petrezselyemmel.
