A krutonnal a megsült kenyér különféle fajtáinak közönséges neve szerepel. Forró snackek közé sorolják. A krutonnal készített forró heringet nem csak ünnepi időre lehet főzni, hanem minden nap ebéd vagy vacsora kiegészítéseként.
Szükséges
-
- 2 db sózott hering;
- 1 liter tej;
- 4 tojás;
- 1 evőkanál. l mustár;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 vekni fehér kenyér;
- 1 citrom;
- petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Először öblítse le többször hideg sós víz alatt a sózott heringet. Ezt követően tegye egy kis serpenyőbe, szobahőmérsékleten fedje le tejjel, és harminc-negyvenöt percig itassa benne. Az idő letelte után távolítsa el a halat a tejből, kissé szárítsa meg papírtörlővel vagy törölközővel.
2. lépés
Ezután vegyen egy éles kést, és vágja a halat tiszta filékké, óvatosan távolítsa el a bőrt, távolítsa el a gerincoszlopot és az összes kis csontot, apróra vágva. Feltétlenül takarítson meg tejet és kaviárt.
3. lépés
A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. Válasszuk szét a sárgáját, és vágjuk el villával. Ezt követően alaposan dörzsölje meg egy kis tányérban mustárral, fokozatosan adjon hozzá növényi olajat, valamint apróra vágott tejet és kaviárt, keverjen össze mindent.
4. lépés
Ezután vágja a cipót legfeljebb 2,5 centiméter vastag szeletekre. Süssük őket mindkét oldalon alacsony hőfokon, kevés növényi olajban, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
5. lépés
Ezután helyezze át a megsütött kenyérszeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyja kihűlni.
6. lépés
Miután a kenyér kihűlt, azonnal egyenletesen kenje meg sárgája és mustár keverékével, tegyen a kenyér tetejére két vagy három szelet heringet, fél szelet citromot héj és szem nélkül, tegye előmelegített sütőbe három-négyre percek.
7. lépés
Tálaljuk forró heringet krutonnal az asztalon, a forró falatokat díszítsük előre kapros vagy petrezselymes ágakkal. Jó étvágyat kívánunk!
