Ha van otthon nagy fagyasztóval ellátott hűtőszekrény, használja a gyümölcsök és bogyók előkészítését későbbi felhasználásra - fagyassza le őket. Télen a saját nyaralójából lesz környezetbarát terméke, amelyet ki lehet olvasztani és meg lehet enni, csak enyhén megszórva cukorral, még hőkezelés nélkül is. Házi fagyokat használjon pitékhez és kompótokhoz. Néhány bogyó megolvasztáskor tökéletesen megőrzi alakját és ízét, például egres és fekete ribizli. Fel lehet használni egy torta díszítésére.
Szükséges
-
- gyümölcsök;
- bogyók;
- tálcák;
- fedeles műanyag tartályok;
- p / e csomagok.
Utasítás
1. lépés
Végezze el az előkészítő munkát a gyümölcsök és bogyók fagyasztásra való előkészítésével - válogassa össze őket. Távolítson el mindent, ami rothadt és ráncos. Öblítse le a gyümölcsöket és a bogyókat vízben. Ha le akarja fagyasztani a málnát, nem tudja megmosni. A pite piszkolásához nedves ecsettel söpörje át a piszkos bogyókat. Használat után ne felejtse el öblíteni az ecsetet.
2. lépés
Vágjon nagy, kemény gyümölcsöt darabokra. Ez vonatkozik az almára, körtére, birsalmára. Vágja vastag szeletekre, távolítsa el a magokat. Oszd meg az őszibarackot, a szilva, a kajszibarackot felére és távolítsd el a magokat.
3. lépés
Blanszírozza a kemény gyümölcsöket. Ezzel a kezeléssel a mikrobák elpusztulnak, a felesleges nedvesség és a levegő eltávolításra kerül a gyümölcsből, az enzimek, amelyek hozzájárulnak a gyümölcs sötétedéséhez, elpusztulnak.
4. lépés
Forraljon vizet egy széles lábasban. Helyezze a gyümölcsszeleteket egy fém szitára, és két percig áztassa forrásban lévő vízben. Vegye ki a szitát, és helyezze át a szeleteket egy lapos edényre, hogy kihűljön.
5. lépés
Próbálja meg lefagyasztani a gyümölcsöt úgy, hogy laza legyen, nem pedig egyetlen brikett. Ehhez a blansírozott és kimagozott gyümölcsöket egy rétegben, egy lapos tálcán rendezze el, és tegye a fagyasztóba.
6. lépés
Az elkészített bogyókat vékony rétegben öntsük kartondobozokba vagy habtálcákba, és állítsuk meg fagyni.
7. lépés
Ha mélyhűtési funkcióval rendelkezik a hűtőszekrényben, kapcsolja be.
8. lépés
Áztassa a gyümölcsöket és a bogyókat a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak.
9. lépés
Vegye ki a fagyasztott ételeket a fagyasztóból.
10. lépés
Öntsön gyümölcsöket és bogyókat fedéllel ellátott edényekbe, vagy tegyen több polietilén zacskóba. Mindent szorosan össze kell csomagolni, hogy a fagyasztási folyamat ne következzen be.
11. lépés
Helyezze a házi készítésű fagyasztót a fagyasztóba.
