Leggyakrabban a fagylaltot tojás alapján készítik, egészben vagy csak fehérjéket használva. De megteheti ezeket az összetevőket. Próbálja meg elkészíteni a tej alapú csemegét, vagy készítsen granitát és szorbettet vízzel. Természetes adalékok friss gyümölcs, kakaó, kávé vagy pezsgő formájában teszik a desszertet különösen finommá.
Csokis jég krém
Ez a finom fagylalt meglehetősen gyorsan elkészül, és ízlésében gazdagnak bizonyul. 1 evőkanál. keverjünk össze egy kanál pudingot 1 evőkanállal. kanál cukor, 3 evőkanál. kanál kakaót és 4 evőkanál. kanál tejet. Külön tartályban forraljuk fel 600 g tejet, öntsük a csokoládé keverékbe, keverjük össze és forraljuk fel újra.
Vegye le a masszát a tűzről, kissé hűtőszekrényben tárolja. Adjon hozzá 150 ml tejszínt és 400 ml sűrített tejet. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, majd keverővel habosra keverjük. Helyezzen fagylaltot egy edénybe, és tegye a fagyasztóba 3 órára. Vegye ki a fagylaltot, habverje újra és fagyassza le újra. A kész desszertet csokoládé öntettel és száraz kekszekkel tálaljuk.
Mangó szorbett
A vízalapú fagylaltot néha tojásfehérjéből készítik. De meg lehet nélkülük, azonban a csemege textúrája kissé szemcsésebb lesz. Hámozzon meg 2-3 érett mangót és távolítsa el a magokat. Helyezze a gyümölcsöt egy konyhai robotgép tálba és pürésítse. Összesen 300 g pépet kell kapnia. Préselj ki citromlevet.
Keverjen össze 300 ml vizet 150 g cukorral, és melegítsen mindent, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Adja hozzá a vízbe a mangó pürét és a citromlevet. Külön tartályban oldjon fel 1 evőkanál. egy kanál zselatint, melegítsük feloldódásáig, majd öntsük a szorbett keverékbe. Öntsük a keveréket egy tálcára, és tegyük hidegbe 1 órára. A szirupnak meg kell fagynia a szélén, de középen puhának kell maradnia.
Kanál segítségével kaparja össze a szörbét egy tálba, és habverővel verje fel, szétszakítva a túlméretezett darabokat. Helyezze a felvert masszát még egy órára a hűtőszekrénybe, majd habverje újra. Ezután fagyassza le a szorbét körülbelül 3 órán át, és friss menta levelekkel díszítve tálalja.
Sörbet pezsgővel
Oldjunk fel 350 g barnacukrot vízben, és főzzük körülbelül 10 percig. A kész szirupnak jól el kell nyúlnia két kanál között. Hűtőbe tesszük, beleöntünk 450 ml pezsgőt és 1 citromból és 1 narancsból kinyomkodott levet. Keverje meg a keveréket, öntsön egy tálcára vagy lapos edényre.
Szinte teljesen fagyassza le a keveréket, majd tegye az élelmiszer-feldolgozó edényébe és habverővel keverje össze. Helyezze vissza a sorbetet a tálcára és fagyassza le, majd habverje újra. Az eljárást még egyszer meg lehet ismételni - a szorbet homogénebb és ízletesebb lesz. Hűtött tálakban tálaljuk, és friss menta vagy citromfű levelekkel díszítjük.
Fekete kávé gránit
Főzzön 600 ml erős kávét, szűrje le. Keverjen össze kávét 2 evőkanállal. evőkanál sötét rumot és 100 g cukrot hűtsük le és öntsük egy lapos edénybe. Fagyassza le a keveréket, majd villával törje fel darabokra. Még egyszer fagyassza le a gránitot, és törje fel újra. Osszuk el a kávemorzsákat előre hűtött tálakba, mindegyik adagot tejszínhabbal díszítsük és tálaljuk.
