A tojás nélküli cukkini palacsinta gyengéd és puha, ellentétben azzal a véleménnyel, hogy lehetetlen ilyen ételt főzni tojás használata nélkül.
Szükséges
- - cukkini - 300 g
- - fokhagyma - 1 ék
- - liszt - 3 pohár
- - víz - 2, 5 pohár
- - só ízlés szerint
- - fűszerek - ízlés szerint
- - növényi olaj - 1 evőkanál + pörköléshez
- - szóda - 0,5 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Az étrendi cukkinipalacsinta elkészítéséhez tojás nélkül finom szemű reszelőre van szükség. Mossuk meg, és ha szükséges, hámozzuk meg a cukkini, mérjünk ki kb. 300 gramm pépet. A héját le kell vágnia, ha a gyümölcs túlérett, és a kemény nagy magokat is kanállal kell elővennie. A finom héjú fiatal gyümölcsöket nem kell hámozni. Az így elkészített cukkinit finom reszelőn ledaráljuk. És kombináljuk ugyanazon a reszelőn reszelt fokhagymával. Fűszerezzük sóval és ízlés szerint ízesítjük.
2. lépés
Adjunk növényi olajat a zöldségekhez, adjunk hozzá szódával kevert lisztet, keverjük össze a masszát, fokozatosan öntsük vízzel. Ügyeljen arra, hogy a liszt egyenletesen keveredjen a zöldségekkel.
3. lépés
Melegítsen egy serpenyőben növényi olajat, körülbelül 1-2 evőkanálnyit, vigyázva, nehogy túlmelegedjen, nehogy az olaj füstöljön. A kapott vastag tésztát egy evőkanállal kell kis adagokban elosztani a serpenyőben. Kétoldalt aranybarnára sütjük.
Tálaljuk a tök palacsintát forrón, melegen vagy hidegen, friss zöldségekkel és tetszés szerinti mártással.
