Először is döntsük el, milyen célra van szükségünk paradicsomra. A nagy rózsaszínű paradicsom remek salátában, de nem jó mártáshoz vagy konzervekhez. Kecses apró cseresznyevirágok díszítik az ételt, kifinomultságot adnak, hangsúlyozzák a nemességet.
Utasítás
1. lépés
A rózsaszín, a sárga, a vörös húsos és a csíkos paradicsom ideális friss fogyasztáshoz, például készíthet velük salátát. Az ilyen paradicsomnak édes íze van, közepesen lédús, sűrű kövér pépes, vékony héjú.
A vastag bőrű, markáns aromájú, lédús vörös krémparadicsomok tökéletesek különféle szószok és mártások készítéséhez. Ízük édes-savanykás. Ezek a paradicsomok jól passzolnak a bazsalikomhoz, vörös és zöld színűekhez, fokhagymához és különféle sajtokhoz.
2. lépés
A telt, rugalmas bőrű, sérülések nélküli, kicsi vörös paradicsom megőrzésre alkalmas. Bár a paradicsomlé elkészítéséhez gyümölcsök is alkalmasak, amelyek héja megrepedt.
3. lépés
Először is, a paradicsom kiválasztásakor a megjelenésükre kell koncentrálni. Sima, gyönyörű bőr, horpadásoktól, vágásoktól, foltoktól és egyéb sérülésektől mentes. A bokrokon jól érett paradicsomnak nincs szára, mivel könnyen elválasztható az érett terméstől.
Friss, csak a kertből származó paradicsomnak erős jellegzetes illata van. Az üvegházi paradicsomnak, csakúgy, mint a dobozokban érlelteknek, gyakorlatilag nincs szaga. Ízét tekintve pedig elmaradnak a napon érő talajparadicsomtól, és nagy réssel vannak ellátva.
És természetesen a piacon egy ügyes, barátságos eladótól vásárolt paradicsom jobb és finomabb, mint a komor pofától vásárolt paradicsom.
