Még mindig nem tudni, ki írta a népszerű francia Crepp Suzette palacsinta receptjét. De a sok történet egyike szerint Franciaországban a 19. év végén, maga Gali hercege és következő szívbarátja, Suzette egyik éttermében elfogyasztott étkezés közben palacsintát kínáltak desszertként, az a serpenyő, amelybe véletlenül szeszes ital került és meggyulladt.
Szükséges
-
- 0,5 kg liszt
- 100 ml ghee
- liter tej
- 6 tojás
- két citrom és só héja,
- 100 ml narancslikőr
- 2 mandarin vagy egy narancs
- 100 g természetes vaj,
- egy kanál porcukor.
Utasítás
1. lépés
Próbáld ezt a könnyű és finom desszertet vékony palacsintából és likőrből elkészíteni.
Egy étel (24 palacsinta) elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kg lisztre, 100 ml ghíre, egy liter tejre, 6 tojásra, két citrom héjára és sóra. A vajhoz: 100 ml narancslikőr, 2 mandarin vagy egy narancs, 100 g természetes vaj és egy kanál porcukor.
2. lépés
Őrölje le a citrom héját egy kávédarálóban. Készítsen palacsintatésztát a felsorolt összetevőkből, és adja hozzá a héját. A tésztának körülbelül két órán át kell ülnie.
3. lépés
Jól előmelegítjük a serpenyőt, és megkenjük olvasztott vajjal.
4. lépés
Vékony palacsintát sütni.
5. lépés
Hámozzon mandarint vagy narancsot, vágja fel késsel. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
6. lépés
Egy külön tálban keverje össze a puha vajat, a zúzott héjat, a porcukrot és a kinyomkodott gyümölcslevet, adja hozzá a folyadék felét a keverékhez, majd villával alaposan keverje össze a keveréket.
7. lépés
Mindkét palacsintát megkenjük az egyik oldalon a kapott vajjal, és négybe hajtjuk.
8. lépés
Kenjen meg egy forró serpenyőt illatos olajjal, az egyik oldalon pirítsa meg a palacsintát, és öntsön rá a maradék italra. Ezután gyújtsa fel és azonnal tálalja.
