A hal nagyon egészséges termék, amely nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A spanyol hal nagyon ízletes és egészséges étel, amelyet öröm főzni. Vacsorára és ebédre egyaránt alkalmas.
Hozzávalók:
- 1 kg hal;
- 100 g növényi olaj;
- citromlé;
- 50 g hagyma;
- fokhagyma;
- só;
- 20 g mandula;
- 130 g paradicsom;
- fekete bors;
- 50 g petrezselyem.
Vágja apróra a halat, sózza és csepegtesse le citromlével. Az apróra vágott hagymát félkarikában megpirítjuk a halakkal. Préselje át a fokhagymát, vagy reszelje le egy finom reszelőn, aprítsa fel a mandulát. Vágja fel a paradicsomot és a petrezselymet, és tegyen mindent a hal tetejére. Adjunk hozzá fekete borsót. Tegyen ki mindent kb 20 percre.
2 út
Hozzávalók:
- 600 g halfilé;
- ecet vagy citromlé;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 250 fehérbor;
- kapribogyó;
- 50 g mandula;
- Liszt;
- só;
- paprika;
- zsír;
- tej;
- fekete bors.
Vágja a hagymát kockákra, és növényi olajban aranybarnára sütje. Szórjon kis mennyiségű lisztet a serpenyőbe, és keverje meg. Ezután öntsük hozzá a bort és fűszerezzük. Pároljuk kb. 10 percig alacsony lángon. Aprítás után adjuk hozzá a kapribogyót és a mandulát. A halfilét 4 részre vágjuk, meglocsoljuk ecettel és sóval.
15 percig áztassa a halat tejben, majd forgassa lisztbe, és mindkét oldalán pirítsa meg. Helyezze a pirított halat tűzálló edénybe, és öntse rá a borszósszal. Forraljuk fel és tálaljuk fehér kenyérrel és zöld salátával.
