A hagyományos spanyol konyhában az olyan összetevők, mint a gyógynövények, a fűszerek és a citrom, különleges helyet foglalnak el. Minden húsétel egyedi ízű és csodálatos aromájú. A spanyol csirkét különleges hagymamártással ízesítik, és finom asztalra vágott olajbogyó formájában díszítéssel tálalják az asztalra.
Szükséges
- - 800 g burgonya
- - 5 kis hagyma
- - 1 citrom
- - 4 csirkecomb
- - olajbogyó
- - őrölt feketebors
- - olivaolaj
- - só
- - 200 ml fehérbor
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Ha a gumó kicsi, vágja félbe, jobb, ha a nagy burgonyát több darabra vágja. Hagyja az olajbogyót egészben vagy aprítsa fel.
2. lépés
Tegyen serpenyőbe apróra vágott fokhagymagerezdeket, hagymát, karikára vágva, amelyet előzőleg olívaolajjal kentek, öntsük a keveréket fehérborral. Ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot, rozmaringot és sót.
3. lépés
Pároljuk a hagymakeveréket alacsony lángon 10-15 percig. Rendezze a csirkecombokat tepsibe, enyhén ízesítse olívaolajjal, és a sütőben aranybarnára főzze. Rendszeresen adjon főtt hagymamártást a csirkéhez.
4. lépés
Néhány perccel a főzés előtt öntsük a szósz utolsó részét a csirkecombra, és adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt citrom ékeket. Az olívaolajon pirítsuk meg a burgonyát aranybarnára, és tálaláskor spanyol csirkével együtt tálaljuk. Szórjon extra apróra vágott olajbogyót az edényre, és díszítse friss fűszernövényekkel.
