A tészta olyan tészta, amelyben a halat mártás előtt megmártják. A fő mutató a viszkozitás. A kéreg vastagságának preferenciájától függően lehet vékony vagy vastag. A konzisztenciát a kanálból érkező áramlási sebesség ellenőrzi.
A tésztában lévő halat főételként vagy előételek részeként szolgálják fel. A tészta halételek étvágygerjesztőek, ízletesek és egészségesek. A tészta fő feladata, hogy megvédje a terméket a forró zsírral való érintkezéstől, héjában sütik. A tészta különféle összetevőkből készíthető, a választás a háziasszony preferenciáitól függ. A hal ízét a citromlé pác javítja.
A kis zsírban és a mély zsírban történő sütéshez szükséges tészta sűrűségében különbözik, a mély zsír esetében vastagabbá válik.
Gyors tésztát készítenek egyszerű termékekből: lisztből, tejből, tojásból. A fehérhal filét 10-11 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk citromlével, borssal és sóval ízesítjük, apróra vágott hagymával letakarjuk és 30 percig pácoljuk.
Készítsen folyékony tésztát - hígítsa a lisztet tejjel, amíg a tejföl sűrűvé válik, válassza le a fehérjét a sárgájáról, adja hozzá a sárgáját a tésztához. A fehéreket habverővel vagy keverővel habosra verjük, és óvatosan hozzáadjuk a keverékhez. Melegítsen növényi olajat, mártogassa meg a haldarabokat a tésztában, és süsse meg, mint a fánkot.
Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta lecsússzon a halról, először mártsa bele a lisztbe a halat, majd csak azután tegye bele a tésztába.
A sör tésztáját gyakran használják a halakhoz. Szüksége lesz:
- 1 tojás;
- 5 evőkanál tej és sör;
- ½ csésze liszt;
- 1 teáskanál só és cukor.
Keverjük össze a termékeket, kivéve a tojásokat, verjük fel a fehérjét és adjuk a tésztához, a tészta készen áll.
A kínai tészta hal sajátos ízű. Vágjuk a halfilét olyan vastag darabokra, mint egy ujj, és pácoljuk be. A páchoz vegye: gyömbérgyökeret, hagymát, borsot, szójaszószt - a mennyiség tetszőleges. A halat borsozzuk, reszeljük le gyömbérrel és hagymával, fedjük le szójaszószt, hagyjuk 20-30 percig.
1 tojássárgáját pépesítsük sóval, adjunk hozzá keményítőt (100 g), hígítsuk vízzel, hogy sűrű tejföl állagú legyen. Tegye oda a reszelt gyömbért és a hal darabokat, keverje össze. A hal sült zsírból sült, helyettesíthető növényi olajjal.
A szokatlan tészta sütőtökből készül - a zöldségek királynőjéből. Az étel méltóságteljesen fog kinézni az ünnepi asztalon. Vigye át a tököt és a hagymát egy húsdarálón, hígítsa krémmel, adjon hozzá tojást, lisztet a keverékhez, habverővel verje fel a masszát habverővel. Sózzuk meg a filé darabokat, öntsük citromlével, mártsuk bele a tésztát, és forrásban lévő zsírban pirítsuk meg. Termékfogyasztás: hal - 1 kg, póréhagyma - 2-3 db, tojás - 4 db, tejszín - 0,5 csésze, liszt - 1,5 csésze.
Ha lenyűgözni szeretné vendégeit, tálalja a hagymában sült lazacot, majonézt és lisztes tésztát. Vágjon egy nagy hagymát turmixgépben (reszelj), verjen bele 1 tojást, adjon hozzá 3 evőkanál lisztet, 2 evőkanál majonézt, sót. Az elkészített halat tésztába tesszük, és hagyjuk állni 10-15 percig. A halat mindkét oldalon lassú tűzön, letakarva pirítsa meg. A hal lédús, a tészta pedig puha és puha, olvad a szájban.
Tápláló étel burgonyatészta héjában sült halakból származik, jelentősen növeli a darabok térfogatát és jóllakottságot ad. Hámozzon meg három burgonyát, mossa meg és reszelje le egy durva reszelőn, tegyen oda 1 tojást, 2 evőkanál lisztet, sót, borsot. Adjon színt az apróra vágott zöldekhez.
