Nagyon harmonikus leves, a mandula enyhe árnyalatával, a zöldségek frissességével, az avokádó gyengédségével és a paradicsomlé csodálatos ízével! A Gazpacho egy leves, amelyet hűtve szolgálnak fel. Kiváló alternatíva az összes ismert okroshka számára.
Szükséges
- - 350 ml paradicsomlé;
- - 200 g friss garnélarák;
- - 30 ml borecet, olívaolaj;
- - 1 avokádó;
- - 5 darab. mandula;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 kis uborka;
- - 3 evőkanál. evőkanál citromlé;
- - 1 érett paradicsom;
- - fél zöld paprika;
- - őrölt fekete bors, tengeri só, olívaolaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a citromlevet őrölt borssal és sóval, ebben a keverékben 10-15 percig pácolja a hámozott friss garnélarákot. Ha fagyasztott garnélát vett, akkor először ki kell olvasztania őket.
2. lépés
A pácolt garnélarákot kevés olívaolajon megpirítjuk, egy edénybe tesszük, és hűtőszekrényben tartjuk, amíg elkészítjük a leves többi hozzávalóját.
3. lépés
Vágja a paradicsomot nagy darabokra, jobb, ha eltávolítja a bőrt, enyhén megsütjük. Vágja kockákra a friss uborkát. A fokhagymát mandulával őröljük a zacskóba, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sült paradicsomot, az uborkát és az apróra vágott zöldpaprikát.
4. lépés
Öntsön borecetet olívaolajjal a paradicsomlébe, keverje össze. Ízlés szerint sózzuk.
5. lépés
Vágjuk az avokádót nagy darabokra, és tegyük a többi zöldséghez. Öntsük bele a paradicsomlevet, alaposan keverjük össze, fedjük le a tartályt fedéllel vagy ételfóliával, tegyük hűtőbe 10-12 órára. Ez idő alatt a zöldségek "megbarátkoznak" egymással, minden íz gazdagítja egymást - hihetetlen ízt fogsz kapni!
6. lépés
Öntsön hűtött paradicsomos gazpachót levestálakba, és tegyen minden adag sült garnélát. Tálaljon garnélát, avokádót és mandula gazpachót az asztalhoz.
