A melegben nem akar sokáig állni a tűzhely mellett. A meleg ételek szokásos ebédjét könnyű, alacsony zsírtartalmú, frissítő ételekre kell cserélni, amelyek zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek alapján készülnek. A gyógynövények és a fűszerek elősegíthetik étvágygerjesztőbbé tételét.
Friss zöldségsaláta
A sokoldalú nyári étel egy zöldségsaláta. Jobb kis mennyiségű növényi olajjal, természetes joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesíteni.
Hozzávalók:
- 100 g fehér káposzta;
- 1 érett paradicsom
- 1 kis uborka;
- egy csomó friss saláta;
- 2 mp l. konzerv kukorica;
- alacsony zsírtartalmú joghurt;
- 0,5 tk dijoni mustár;
- só és bors ízlés szerint.
Az uborkát apróra vágja, a paradicsomot nagyobb darabokra, a káposztát apróra vágja, a salátaleveleket a kezével letépi. Keverje össze a zöldségeket egy mély tálban, adjon hozzá kukoricát. Fűszerezzük a salátát joghurttal, dijoni mustárral, só- és borsszósszal, keverjük össze és fehér kenyérrel tálaljuk.
Pirítós mozzarellával és paradicsommal
Változat egy népszerű olasz snackből. Ez az étel ideális egy nyári reggelihez; forró pirítóst tea vagy kávé mellé lehet tálalni.
Hozzávalók:
- 4 szelet fehér pirítós kenyér;
- 1 gombóc mozzarella;
- 1 érett húsos paradicsom
- vaj;
- frissen őrölt fekete bors.
A szelet fehér kenyeret mindkét oldalán megkenjük vajjal, serpenyőben aranybarnára sütjük. Helyezzen egy réteg mozzarellát minden pirítósra, fedje le egy paradicsom körrel, és szórja meg frissen őrölt fekete borssal. Azonnal egyél, a pirítósnak forrónak kell maradnia.
Könnyű uborkaleves
A tartár, az okroshka és a gazpacho alternatívája a hagyományos angol leves, amely friss uborkából és joghurtból készül. Pár perc alatt elkészíthető, az étel gazdag kalciumban, C-vitaminban, értékes aminosavakban és rostokban. Forró időben a levest a legjobban hűtve fogyaszthatja, adhat hozzá pár jégkockát.
Hozzávalók:
1 nagy uborka;
- 300 ml 10% -os krém;
- 300 ml alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyagok nélkül;
- 3 evőkanál. l. apróra vágott koriander;
- 0, 5 evőkanál. l. zúzott mentalevél;
- 1 gerezd fokhagyma;
- sót és frissen őrölt fekete borsot.
Őrölje le az uborkát turmixgépben, adjon hozzá tejszínt, apróra vágott fokhagymát és joghurtot. Ismét habverővel. Adjunk hozzá petrezselymet, mentát, sót és borsot, tegyük hűtőbe 1 órára. Tálalás előtt díszítsük uborkaszeletekkel és kaliforniai paprikacsíkokkal.
Meleg tésztasaláta
Nagyon egyszerű olasz stílusú étel, amely tökéletes egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók:
- 1 nagy édes paradicsom;
- egy csomó petrezselyem;
- 100 g reszelt sajt (lehetőleg parmezán);
- 100 g csirke filé;
- penne, fettuccine vagy más göndör tészta;
- növényi olaj;
- citromlé;
- só;
- őrölt feketebors.
Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő sós vízben. Amíg főznek, grillezze vagy mikrohullámú sütőben készítse el a csirkefilét, vágja apróra. Apróra vágjuk a petrezselymet és a sajtot, apróra vágjuk a paradicsomot. Dobja a tésztát egy szűrőedénybe, tegyen egy mély tálba, adjon hozzá növényi olajat és citromlevet. Keverjük össze, adjunk hozzá csirkét, paradicsomot, sajtot és gyógynövényeket, ízlés szerint borsot. A salátát melegen tálaljuk.
Padlizsán paradicsommal és sajttal
Univerzális recept a zöldségszezonra. Jobb, ha fiatal padlizsánokat használunk vékony, finom bőrrel és puha magokkal. A mikrohullámú sütő segít eltávolítani az olajat és más zsírokat.
Hozzávalók:
- 3 kis padlizsán;
- 1 nagy paradicsom;
- 100 g félkemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Vágja a padlizsánokat szeletekre, és tegye mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. 3-4 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Enyhén sózzuk meg a padlizsánokat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Helyezze a tetejére a paradicsom köröket, szórja meg a sajtot az edényre, és süsse a mikrohullámú sütőben. Ízesítse a forró rakott tésztát, ha szükséges, sózzon. Tálaljuk pirított pirítóssal vagy egy szelet ciabattával.
Gyümölcs desszert
A nyár legjobb desszertje a gyümölcs. A friss gyümölcsöket és bogyókat keverhetjük konzervekkel, adjunk hozzá diót, tejszínt, fagylaltot vagy mézet. Az arányokat ízlés szerint választják meg, attól függően, hogy milyen gyümölcsöket használnak a salátához.
Hozzávalók:
- 1 édes alma;
- 0,5 körte;
- 3 konzerv mangó szelet
- 1 kivi vagy néhány nagy eper;
- 1 nagy mandarin;
- 1 evőkanál. l. fenyőmag;
- 1, 5 teáskanál édesem;
- 2 evőkanál. l. narancs- vagy mandarinlé;
- 3 evőkanál. l. tejszínhab cukor nélkül.
Hámozzuk meg a gyümölcsöket, vágjuk le nagyon vékonyan az almát és a körtét, vágjuk nagyobb darabokra a kivit, a mandarint, a mangót és az epret. Tegye a gyümölcsöket egy tálba, adjon hozzá egy kevés mandarinnal vagy narancslével hígított mézet. Óvatosan keverje össze mindent, tegye a salátát a tálakra. Minden adagot meghintünk fenyőmaggal, és tejszínhabbal díszítjük.
