A borsóleves nagyon tápláló és magas fehérjetartalmú. Teljes lehet hús hozzáadása nélkül is, de ez a recept füstölt bordákat használ. Gazdag ízt és egyedi aromát adnak a levesnek.
Szükséges
- - 1 csésze száraz borsó
- - egy hagyma
- - egy sárgarépa
- - 600 g füstölt sertésborda
- - 4 burgonya
- - növényi olaj
- - só ízlés szerint
- - Babérlevél
- - zöldek
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre, és dobja bele a sertésbordákat. Adjon ezekhez egy nagy, vágatlan hagymát.
2. lépés
A legjobb, ha a borsót este áztatja, de ha elfelejtette ezt megtenni, töltse fel legalább egy órán át forró vízzel. A hasított borsó gyorsabban puhul, mint az egész borsó. Próbáljon előre gondoskodni róla.
3. lépés
Amíg a borsó dagad, addig hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, vagy vágjuk apró kockákra, ami esztétikusabb megjelenést kölcsönöz az ételnek, színesebbé téve azt.
4. lépés
Távolítsa el a hagymát és a füstölt húsokat a húslevesből. Hűtsük le és különítsük el a húst a csonttól. Szeletelje fel. Az infúzióba vett borsót lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a húsleveshez. Tegyen sárgarépát és húst egy forró serpenyőbe. Körülbelül 10 percig pirítsuk őket. Adjunk hozzá néhány babérlevelet a leveshez, és hagyjuk 7 percig ülni.
5. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Adja hozzá a leveshez, és távolítsa el onnan a babérlevelet. Mossa meg a gyógynövényeket, és szárítsa meg egy szalvétán vagy törölközőn keresztül. Vágjuk fel és szórjuk rá a levesre. Ne felejtsd el ízlés szerint megsózni az edényt, ha szereted a fekete őrölt borsot, akkor hozzáadhatod.
6. lépés
A fehér kenyér krutonnal tökéletesen megfelelnek ehhez az ételhez. A kockákra vágott búzakenyeret előzetesen szárítsa meg. Miután a kétszersült kész, fokhagymás ételízesítővel vagy paprikával ízesítheti őket.
7. lépés
Hozzáadhatja a kapott kekszet a leveshez, de lehetőség van külön mártáshajóban tálalni, ami demokratikusabbnak tűnik.
