Ezzel az egyszerű, de nagyon ízletes és egészséges pilaf segítségével könnyen kielégítően táplálhat egy nagy társaságot.
Szükséges
- - 750 ml gyenge csirkehúsleves;
- - 6 evőkanál. olivaolaj;
- - 1, 5 nagy hagyma;
- - 2 kis gerezd fokhagyma;
- - 1, 5 teáskanál őrölt kömény (kömény);
- - 1, 5 teáskanál őrölt koriandermag;
- - 2, 25 tk enyhe curry por;
- - 15 doboz kardamom;
- - szárított kakukkfűzöldek;
- - 300 g basmati rizs;
- - tengeri só és fekete bors ízlés szerint;
- - 30 nagy hámozatlan tigrisrák.
Utasítás
1. lépés
A sütőt 200 fokra melegítjük. Vágjon ki egy kört sütő- vagy sütőpapírból úgy, hogy átmérője valamivel nagyobb legyen, mint annak a formának az átmérője, amelyben pilafot főzünk. Vágjon egy kis kerek lyukat a kör közepén - gőz távozik rajta.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és aprítsuk fel egy kis kockára. A fokhagymát apróra vágjuk (vagy reszelhetjük finom reszelőn).
3. lépés
Melegítsen 6 evőkanál növényi olajat egy nagy, vastag falú serpenyőben, levehető fogantyúval. Kiterítjük a hagymakockákat, apróra vágott fokhagymát, az összes fűszert és a szárított kakukkfüvet. Körülbelül 3 percig sütjük.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá basmati rizst (ideális pilafhoz), és kb. Egy percig pirítsuk, ízlés szerint tengeri sót és fekete borsot adva hozzá.
5. lépés
Egy külön lábasban forraljuk fel a csirkehúslevest, és öntsük a serpenyőbe rizzsel. Gyorsan tegye a garnélát a forrásban lévő serpenyőbe, óvatosan fedje le papírral, és tegye az előmelegített sütőbe. A főzési idő a sütőjétől függ, de átlagosan körülbelül 20 perc. Nézd: a rizsnek el kell szívnia az összes vizet. Hagyja a kész edényt körülbelül 5-7 percig állni a papír eltávolítása nélkül.
