A rizs rakott csirkefilével vagy darált hússal finom és tápláló étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Készítheti a klasszikus csirkés és rizses ételt, vagy adhat babot és kukoricát. Akkor van egy mexikói rakott.
Finom rakott csirke és rizs elkészítéséhez a klasszikus recept szerint olyan összetevőkre lesz szükség, mint egy pohár rizs, 600 g csirke filé, 200 ml növényi olaj, 400 g friss fagyasztott zöldség (cukkini, sárgarépa) 1 csirketojás, fekete bors és ízlés szerint só.
10 percig sütjük frissen fagyasztott zöldségeket növényi olajban. Forraljuk fel a rizst, amíg a fele sós vízben megfő. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Alaposan öblítse le a csirkefilét, görgessen át egy darálón, majd keverje össze rizzsel. Ízesítsük sóval és borssal. Feltétlenül tegye bele a felvert tojást, és mindent alaposan keverje meg.
Vegyünk egy sütőedényt, és kibéleljük sütőpapírral. Kezdje el lefektetni a rakott tálat. Először legyen egy réteg darált hús rizzsel, majd egy réteg zöldség és megint darált hús. Helyezze az edényt 170 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 35-40 percig. A kéksajt tálalása előtt darabokra vágja.
Kiegészítésként tejfölt vagy majonézt, valamint fehér kenyér szeleteket is felszolgálhat.
Van még egy érdekes recept a rizses rakott csirkéhez, gombához és brokkolihoz. Szüksége lesz: 300 g brokkoli, 2 csésze húsleves, csirkemell, 250 g gomba, 1 evőkanál. l. majonéz, 1 teáskanál. bors és só, 1 csésze rizs, reszelt sajt és morzsolt keksz, 2 evőkanál. l. vaj.
Alaposan mossa meg a gombát, hámozza meg és vágja apró kockákra. Öntsük rájuk az előre főtt csirkehúslevet, és pároljuk 15 percig. Vágja apróra a csirkemellet, és lassú tűzön 20 percig pirítsa. Ne felejtse el sózni és borsozni a csirkét ízlés szerint.
Öblítse le és forralja fel a rizst. Mossuk meg a brokkolit, hámozzuk meg és közepes lángon főzzük kb. 25 percig. Ezután melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és olajozzon meg egy mély sütőedényt. Helyezze rétegenként a főtt rizst, a csirkét és a brokkolit. Öntsön mindent a kapott gombamártással. Szórjon reszelt sajtot és kekszet a rakott tálra. Ezt az ételt kb. 40 percig kell sütni.
Ha szeretné, elkészítheti ennek az ételnek egy érdekesebb változatát - egy mexikói rakott. Szüksége lesz: 2 csésze hosszú szemű rizsre, 400 g csirke filére, 300 g sajtra, 1 doboz konzerv kukoricára és vörös babra, 1 csésze paradicsomszószra, 2 ek. oregánó, só és fekete bors ízlés szerint, valamint egy csomó friss gyógynövény.
Alaposan öblítse le a csirkét, mártsa forrásban lévő vízbe és sóba. Helyezze az edényt közepes lángon, és hagyja újra felforrni. Ettől a pillanattól kezdve főzzük a filét 20-40 percig (a főzési idő magától a csirkétől függ). Öntsük a rizst egy mély tálba, fedjük le hideg vízzel, és keverjük össze. Öblítse le a víz többszöri cseréjével. Ezután főzzük a rizst, amíg kb. 30 percig főzzük alacsony lángon. Ne felejtse el az edényt fedővel lefedni.
A sajtot durva reszelőn reszeljük le, majd a gyógynövényeket öblítsük le, és egy éles késsel aprítsuk fel finoman. Használhat petrezselymet, koriandert, kaprot és zöldhagymát. A főtt csirkefilét apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Adjunk hozzá kukoricát és babot a csirkéhez, majd rizst, borsot és oregánót. Ízesítsük sóval. Öntsük a mártással és szórjuk meg reszelt sajttal.
Az ilyen rakott sokkal finomabb és aromásabb lesz, ha egy teáskanál őrölt pirospaprikát ad hozzá fekete borssal és oregánóval együtt.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, és kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Óvatosan bélelje a csirke, a rizs és a zöldség keveréket egy tepsibe, és 35 percig sütje.
