A halat az egyik legértékesebb és legegészségesebb ételnek tartják. De ez egyes fajtáira nem igaz. Vannak ilyen típusok, amelyek használata káros, sőt veszélyes az egészségre.
A halakat fel kell venni az étrendbe, de csak szelektíven. Egyes fajai fémekkel, ipari vegyi anyagokkal, növényvédő szerekkel és különféle élősködőkkel szennyezettek, amelyek súlyos egészség- és környezetkárosodást okoznak. Jobb megtagadni az ilyen termékeket, hogy ne ártson magának. Néhány halat különösen veszélyesnek tartanak, bár szabadon megvásárolhatók az üzletben.
Mahi-mahi vagy makréla
Ez a hal súlyos allergiát okozhat. Nagy, nagyon fényes, szokatlan aranyszínű árnyalatokkal. A mahi-mahit választja a Földközi-tengeren, a Csendes-óceánon, az Atlanti-óceánon és az Indiai-óceánon. Hivatalos neve: makréla. Nagyon sok ilyen hal található a Kanári-szigetek közelében. Tápláló, ízletes, ezért megtalálta alkalmazását a főzésben. Lehet sütni, sütni, pácolni, de az allergiás reakcióktól szenvedőknek nem ajánlott enni arany makrélát. A fogás után azonnal lehűteni vagy lefagyasztani kell. Ha ez nem történik meg, akkor megkezdődik a hisztamin aminosav hisztidinné és más komponensekké bomlásának folyamata. Ilyen nagy mennyiségben a hisztidin veszélyes. Kiütés, bőrpír és az allergia egyéb jelei jelenhetnek meg, beleértve az anafilaxiás sokkot is.
Escolar vagy vajhal
Az ínyenc szürke makréla vagy escolar nyílt óceáni terek nyílt tengeri hala. Megjelenésében a tonhalra hasonlít. Vajhalnak is nevezik, mivel a húsban magas a zsírsavtartalma. Az Escolar gempilotoxint is tartalmaz, amely a finomságoknak olyan lédús vajas ízt és állagot ad. A hal hihetetlenül ízletes, de csak kis adagokban és ritkán fogyasztható. A hempilotoxin a hasmenés egyik legsúlyosabb formáját okozza az emberekben. A magas zsírtartalom szintén nem tesz jót az egészségének. A hal előnyei között szerepel a nehézfémek és egyéb szennyező anyagok alacsony tartalma. Finom makréla csak nagyon tiszta vizekben található meg. Másoknál egyszerűen nem éli túl.
Kardhal
Ezt a halat imádják drága éttermekben tálalni. Nagyon kellemes íze és a csontok szinte teljes hiánya miatt számos finomság elkészítésére alkalmas. Az élelmiszerekben történő alkalmazásával azonban óvatosnak kell lennie. Csak kis adagokban fogyaszthatja, havonta legfeljebb egyszer, de ez azzal a feltétellel áll rendelkezésre, hogy más ételek nem kerülnek be az étrendbe, amelyek sok nehézfém-sót tartalmaznak. A kardhal magas szintű higanyt tartalmaz. Húsa neurotoxinokat is tartalmaz, amelyek nagyon veszélyesek az emberre. Ellenjavallt ilyen halakat adni a gyermekeknek. Időseknek, terhes nőknek, valamint azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, szintén el kell utasítaniuk.
Tilapia
Ez a hal alacsony ára miatt népszerű. "Árokharcsának" vagy tengeri csirkének is nevezik. A Tilapia szinte az összes vizben megtalálható, beleértve a legmocskosabb vizeket is. Minden szerves hulladékból táplálkozik. Alacsony kalóriatartalom mellett egy ilyen termék nagyon szennyezett lehet, és veszélyt jelenthet az egészségre. Vásárláskor nem lehet kideríteni a hal eredetét. A hátrányok között szerepel a zsírsavak kiegyensúlyozatlan tartalma. A tilápia gyakori fogyasztása az ételekben anyagcserezavarokhoz és a krónikus betegségek súlyosbodásához vezet.
Atlantic Bighead
Körülbelül 40 évbe telik, amíg ez a hal eléri a biológiai érési stádiumot. Az Atlantic Bighead Chile partjainál él. A közelmúltban e faj populációja nagymértékben csökkent. Az illegális halászat és a hosszú életciklus vezetett ehhez. Az Atlantic Bighead akár 100 évet is élhet, miközben a nehézfémek sói felhalmozódnak a test minden részén. Ételben való fogyasztása veszélyes az egészségre.
Atlanti lepényhal
Ez a hal veszélyeztetett. Fogása gyakorlatilag megszűnt. Egy ilyen lepényhalban a nehézfémek és a peszticidek sói nagyon nagy mennyiségben halmozódnak fel. Nem eheted meg. Különösen veszélyes az a hal, amely az Atlanti-óceán partja közelében található az Egyesült Államokból. A más vizeken élő lepényhal fogyasztható, de apránként.
Cápa
A cápahús ehető és csemegének számít. Ugyanakkor továbbra sem ajánlott enni. Felhalmozódik a nehézfémek sói. Tartalmuk olyan magas lehet, hogy egy személy képes légzési problémákat tapasztalni, rohamokkal szembesülni. Ezek mind a mérgezés jelei. A cápahús sok karbamidot tartalmaz, ami kellemetlen szagot kölcsönöz neki. Ha a terméket nem megfelelően készítik el (nem áztatják sós vízben), akkor teljesen használhatatlan lesz. A hús oldalán vörös árnyalat van. Ez a legkárosabb. Nemcsak nehézfém-sók halmozódnak fel ott, hanem paraziták is.
