A sütőtök butternut sárga-narancssárga zöldség, kiváló diós ízzel. A pép sima és szilárd, meglehetősen olajos. Az ilyen tökből készült levesek kiválóak, különösen, ha pürés levest készítenek. A kielégítőbb első fogáshoz hozzáadhat szelet sült szalonnát.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 1 tök butternut;
- - 900 ml zöldségleves;
- - 200 g szalonna;
- - 150 g természetes joghurt;
- - 30 ml olívaolaj;
- - 20 g kömény;
- - 1 hagyma;
- - 5 gerezd fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt, hevítsünk benne olívaolajat, adjunk hozzá szalonnaszeleteket, sütjük 5 percig. Ezután rakott kanállal tegyen egy tányérra, az olajnak a serpenyőben kell maradnia.
2. lépés
Tegye az apróra vágott hagymát egy fazékba, sütje 5 percig. Vágjuk a tököt kockákra, adjuk hozzá a hagymához, főzzük együtt további 10 percig. Ezután hozzáadjuk a köményt, az apróra vágott fokhagymát, 3 percig pároljuk.
3. lépés
Öntsünk hozzá zöldséglevest, forraljuk fel. Visszatesszük a sült szalonna felét a tálba, ízlés szerint fűszerezzük, 20 percig pároljuk.
4. lépés
Most öntsük a levest turmixgépbe, verjük simára.
5. lépés
Tálaljon kész, finom sütőtöklevest szalonnával, joghurttal és köménnyel. Ha szeretné, díszítheti friss fűszernövények gallyakkal.
