Sokan szeretik ezt a finom sütit, hagyományos neve "megfulladt". A tésztatekercs vékony elvágása ropogós kekszet eredményez, míg a vastagabb szeletekből kövér zsemlének tűnő kekszet kapunk.
Szükséges
- - 11 g száraz élesztő (ha frisset vesz, akkor 100 g kell);
- - 200 g vaj vagy margarin;
- - 5 tojás;
- - 700 g prémium liszt;
- - 150 g cukor.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen egy tésztát. Oldja fel az élesztőt 5 evőkanálban. forró víz cukorral (1 teáskanál). Tegye a tésztát meleg helyre, jól meg kell kelnie. Amíg a tészta kel, vegyen be vajat szobahőmérsékleten, és pépesítse cukorral. Adjunk hozzá tojást a vaj és a cukor keverékéhez, és alaposan keverjük össze. Közben megkelt a tésztája, és összekeverjük a keverékünkkel. Alapos keverés után adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Ezután vegyen egy három rétegben hajtogatott szövetet, és kösse bele a tésztát. Hűtsük le hideg vízbe. A tészta egy óra alatt a víz felszínére emelkedik. Ha a tészta lebeg, vegye le a szövetről, és ossza fel egyenlő részekre, amelyek mindegyikét körbe tekerik.
3. lépés
Most megszórjuk a tésztát cukorral és tekercsbe tekerjük. Vágja darabokra a tekercset, válassza ki a kívánt vastagságot. Helyezze a darabokat egy bélelt lapra vagy olajozott tepsibe. Helyezze a tepsit a sütőbe 20 percre, és 180 fokon sütje a csemegét.
