Aki szereti a fahéj illatát, aki a kényelemhez és a boldogsághoz társítja, mindenképpen készítsen Zemelach sütiket. Ez a péksütemény jól illik a tejhez és a teához. Sokan emlékeznek ezekre a sütikre gyerekkoruktól kezdve.
Szükséges
- búzaliszt - 160-180 g,
- vaj - 50 g,
- porcukor - 40 g,
- tejföl - 50 g,
- vaníliás cukor - ½ teáskanál,
- csirke tojás - 1 db.,
- fahéj (por) - 10 g,
- granulált cukor - 25 g.
Utasítás
1. lépés
Egy mély, kényelmes tálba gyűjtsön vajat, tejfölt, vaníliás cukrot és porcukrot. Őrölje az ételt fehérre. Osztja a tojást fehérre és sárgájára. Hajtsa a fehérjét a vajmasszába. Használja a sárgáját saját belátása szerint.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá kis adagokban a teljes tömeghez. Gyúrjuk össze a tésztát. Tekerje a kész tésztát fóliába, és tegye hűtőbe 15 percre.
3. lépés
Húzza ki a tésztát az asztalon. Előzetesen pergamenpapírt tesz rá. Szórjon lisztet a sodrófára, hogy megakadályozza a tészta tapadását a sodrófán. A hengerelt téglalap vastagsága 5 mm legyen.
4. lépés
Vágja a tésztát gyémántokká. Szórjon cukrot és fahéjat a munkadarab tetejére.
Ezután gondosan vigye át a papírt félkész termékekkel egy tepsibe.
5. lépés
15 percig sütőben sütjük, 200 fokra előmelegítjük. Miután kivette a tepsit a sütőből, futtassa a kést a vágott vonalak mentén. Hagyja a sütiket kihűlni egy tepsiben, hogy ne hajljanak meg. Hűtött Zemelach kekszeket lehet felszolgálni az asztalnál.
