Ha Ön és családja szereti a francia konyhát, akkor mindenképpen készítsen hagymalevest. Csak ez nem egy közönséges leves, de étvágygerjesztő sajtkéreg alatt sütve senki sem tud ellenállni egy ilyen első fogásnak!
Szükséges
- Hat adag:
- - 1 kg sárga hagyma;
- - 12 darab francia bagett;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 csésze reszelt Gruyere sajt;
- - 10 pohár marhahúsleves;
- - 0, 6 pohár száraz fehérbor;
- - 5 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1, 25 teáskanál búzaliszt;
- - szárított kakukkfű, só, cukor, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben mérsékelt tűzön, adjunk hozzá 2 ek. evőkanál olíva. Adjunk hozzá hagymát, cukrot, kakukkfüvet, félkarikára vágva. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
2. lépés
30 percig főzzük, időnként megkeverve. A hagymának aranybarnára kell váltania. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
3. lépés
Adjunk hozzá hőt, öntsünk bele bort, marhahúslevest. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le, főzzük 30 percig.
4. lépés
Kenyérszeleteket pirítson meg a grillen vagy a kenyérpirítóban szárazra, dörzsölje fokhagymával, ecsettel olívaolajjal. A kapott krutont ismét enyhén megpirítjuk.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra, öntsük a levest tűzálló adagformákba, tegyünk két krutont a tetejére, szórjuk meg sok sajttal. 15 percig sütjük aranybarnára. Azonnal tálaljuk, ne várjuk meg, amíg a sajtkéreg alatt sült hagymaleves kihűl.
