A sáfrányos kenyérnek nemcsak kiváló íze és aromája van, hanem nagyon szép is az asztalon. A sáfrány élénk sárga színt kölcsönöz a kenyérnek. Javaslom, próbáljon sáfrányos és pulykás kenyérszendvicseket készíteni.
Szükséges
- - liszt - 500 g;
- - élesztő - 30 g;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - tej 2, 5% - 200 ml;
- - tojás - 1 db;
- - őrölt sáfrány - 1 teáskanál;
- - vaj - 100 g;
- - növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- - citrom - 0,5 db.;
- - curry por - 0,5 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - őrölt fehér bors - csipet;
- - pulykamell (filé) - 400 g.
Utasítás
1. lépés
Kenyérkészítés.
Keverje össze az élesztőt cukorral (0,5 ek) és meleg tejjel. Hagyja hatni 20 percig. Oldjuk fel a sáfrányt meleg vízben (100 ml vízre van szükségünk), és adjunk hozzá sót (0,5 ek). Keverje össze a sáfrányos oldatot tejjel.
2. lépés
Öntsön lisztet egy tálba, és mélyedést tegyen a közepén. Óvatosan öntse a sáfrányt és az élesztőtejet a kútba. Adjunk hozzá tojást és lágy vajat. Gyúrjuk össze a tésztát. Tegye a kész tésztát egy zacskóba, és hagyja 1 órán át.
3. lépés
Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, tedd ki a tésztát és süsd a sütőben 200 fokon 50 percig.
4. lépés
A pác főzése. Keverje össze a citromlevet, a curry-t, a sót (0,5 teáskanál), a borsot, a cukrot (0,5 teáskanál).
5. lépés
Mossa meg a pulykamelleket, és dörzsölje a páclével. Hagyja hatni 20 percig. A melleket mindkét oldalon megsütjük növényi olajban. Ezután vágja a melleket vékony szeletekre.
6. lépés
A kihűlt sáfrányos kenyeret darabokra vágjuk. Helyezzen 1-2 szelet pulykamellet minden falatra. Díszítsük gyógynövényekkel. Az étel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
