A sáfrány egy remek és meglehetősen drága fűszer, amely aranyos, kellemes árnyalatot kölcsönöz a zsemléknek; a krémsajt is jó szerepet játszik, amely különleges ízt ad.
Szükséges
- -1 tk sáfrány
- -1 evőkanál. meleg tej
- -500 g liszt
- -1 zacskó élesztő
- -1 tk só
- -50 g cukor
- -50 g vaj
- -100 g puha krémsajt
- -1 tojássárgája
- - marék mazsola
Utasítás
1. lépés
Öntsük a tejet a sáfrányra, hagyjuk 10 percig, olvasztjuk meg a vajat, adjuk hozzá a tejhez.
2. lépés
Keverje össze az élesztőt, a lisztet, a sót, a cukrot, és közepén egy kis mélyedést tegyen. Öntsük az első lépésben kapott oldatot a mélyedésbe, adjunk hozzá sajtot, gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
Megszórjuk az asztalt liszttel, jól összegyúrjuk a tésztát, mély, olajozott tányérba tesszük, lefóliázzuk fóliával, 1–5 órán át hagyjuk kelni.
4. lépés
Vegyen be egy tepsit olajjal. Gyúrja újra a tésztát, ossza fel több részre. Nyújtsuk ki a tésztát, formázzunk zsemlét, tegyük tepsire, fedjük le fóliával és hagyjuk még fél órán át.
5. lépés
Kenje meg a zsemlét sárgájával, nyomja meg a mazsolát minden falathoz. Süssük aranybarnára, kb. 15 percig.
