A kefir alapú cékla kiváló alternatíva a szokásos okroshkához. Ez a könnyű, vitaminokban gazdag leves ideális ebédre a forró nyári napokon: tökéletesen felfrissíti és oltja a szomjat.
Cékla a kefiren: recept
Szükséges összetevők:
- 2 cékla;
- 2 burgonya;
- 3 friss uborka;
- 1 csomó kapor;
- 2 csirke tojás;
- 100 g zöldhagyma;
- 1,5 liter kefir;
- cukor;
- só.
Mossuk meg a répát és a burgonyát, főzzük héjban, hűtsük le és hámozzuk meg.
Ha fiatal burgonyát használ, akkor nem kell meghámoznia: a burgonyahéj nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A céklát reszeljük le egy durva reszelőn. Vágja a burgonyát kis kockákra. Az uborkát mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel finomra. Alaposan öblítse le a kaprot és a zöldhagymát folyó vízben, és aprítsa fel. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, sózza, adjon hozzá egy kevés kristálycukrot (opcionális), öntsön bele kefirt és jól keverje össze.
Cékla kefiren csirkével: recept
Szükséges összetevők:
- 1 répa;
- 4 burgonya;
- 250 g főtt csirkefilé;
- 4 csirke tojás;
- 2-3 friss uborka;
- zöldhagymát;
- petrezselyem és kapor;
- 1,5 liter ásványvíz;
- 1,5 liter kefir;
- só.
Mossuk meg a burgonyát és a répát, forraljuk fel héjában, és hagyjuk kihűlni. Ezután hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Keményre főtt tojás, héja és apróra vágva Az uborkát reszeljük le egy durva reszelőn. Vágjuk a főtt csirkét vékony csíkokra.
Azok, akik inkább a sós ételeket kedvelik, megpróbálhatják lecserélni a csirkehúst sonkára vagy balykra.
Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, adjon hozzá sót és adjon hozzá kefirt. Hagyja 10-15 percig főzni, és hűtött ásványvízzel hígítsa. Öntsük a kész céklát tányérokba, adjunk hozzá ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és tálaljuk.
Fűszeres cékla kefiren retekkel: recept
Szükséges összetevők:
- 2 cékla;
- 1 csokor retek;
- 3 burgonya;
- 3 uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál reszelt torma;
- 150 g főtt marhahús;
- 1,5 liter kefir;
- zöldek;
- só.
A főtt céklát és a burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk. Mossuk meg a retket és az uborkát, és reszeljünk le egy durva reszelőn. A főtt marhahúst vékony csíkokra vágjuk (mint a tészta). Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy tálba, adjon hozzá zúzott fokhagymát, reszelt tormát (a fokhagyma és a torma mennyisége az evők ízétől függően nőhet vagy csökkenhet) és apróra vágott gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá kefirt és keverjük össze.
