A házi mályvacukrok nagyszerűek, mind forró itallal kombinálva, mind önmagában. A cukor mennyiségét tetszés szerint módosíthatja, javítva a receptet az ízlésének megfelelően. A szív alakú házi mályvacukrot készítése romantikus meglepetés egy kedves számára is.
Szükséges
- • 4 evőkanál vagy 4 tasak zselatin
- • 1,5 csésze víz
- • 2 pohár apró zselés cukorka (például „medvék”)
- • 1 csésze kukoricaszirup (vagy cukor, ha lehetséges)
- • 1/4 teáskanál teáskanál só
- • porcukor
- • 1 csésze cukor
- • növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze egy mély tálban 3/4 csésze vizet és 4 zselatin tasakot. Kanállal addig keverjük, amíg a keverék sűrű és szilárd lesz.
2. lépés
Ahhoz, hogy otthon jó pillecukrot készítsen, keverje össze a kukoricaszirupot (vagy cukrot), gumicukrot, sót, 3/4 csésze vizet és cukrot egy külön fazékban.
3. lépés
Az előző lépésben elkészített keveréket lassú tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg szinte az összes cukorka megolvad. Ezután csökkentse a hőt és a hőelegyet, amíg meg nem párolódik. A főzési hőmérséklet a következőképpen ellenőrizhető: ha a keverék egy részét hideg vízbe ejti, akkor gyorsan csomó képződik. Miután levette a vízről, néhány másodperc múlva a kezében egy rombusgá kell simulnia. A keveréket pontosan ezen a hőmérsékleten melegítse tovább.
4. lépés
Miután sűrű, homogén keveréket kapunk, oltsuk el a hőt, és keverővel nagy sebességgel keverjük át áztatott zselatin hozzáadásával. Körülbelül 15 percig verjük (hogy a házi pillecukor sima legyen).
5. lépés
Vegyünk egy sekély, téglalap alakú formát, és helyezzünk bele pergamenpapírt, enyhén kenjük meg olajjal. Öntsük bele az előző lépésben előállított vastag keveréket. Egyenletesen oszlatja el az egész formán, és hagyja lehűlni 10-12 órán át. Ezt követően a házi mályvacukor megkeményedik, és levághatja.
6. lépés
Szórjon egyenletes réteget porcukorral az asztalára. Ezután öntse ki a fagyasztott keveréket a formából az előzőleg megszórt porcukorra. Ezen a ponton szépen szeletelheti a pillecukrokat otthon. Használhat egy szív alakú sütit, vagy késsel kivághatja a szíveket. Miután a figurákat levágták, fedjük le őket egy réteg porcukorral, hogy ne ragadjanak össze.
