A keverés az a módszer, amely segítségével az ételeket gyorsan forró olajban, mély, lejtős serpenyőben süthetjük folyamatos keverés közben.
Szükséges
- - sertés bélszín 500 g;
- - zöldbab 200 g;
- - paprika 1 db;
- - szárított chili paprika 1 db;
- - 6 gerezd fokhagyma;
- - gyömbér 1 cm;
- - olívaolaj, bors, só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony csíkokra. A paprikát folyó víz alatt mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és szintén vágjuk vékony csíkokra. Öblítse le a zöldbabot egy szűrőedényben, és hagyja megszáradni.
2. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Őrölje le a gyömbér gyökerét finom reszelőn. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, fokhagymát, gyömbért és chilit teszünk bele, 1-3 percig pirítjuk.
3. lépés
Ezután tegye az apróra vágott sertéshúst a serpenyőbe, és gyorsan barnítsa meg minden oldaláról.
4. lépés
Amikor a sertéshús megsült, ízesítsük sóval és fekete borssal, adjunk hozzá apróra vágott paprikát és zöldbabot. Folyamatosan kevergetve kb. 7-10 percig sütjük. Szükség esetén adhat hozzá egy kevés vizet. Köretként főtt rizst vagy friss zöldségek salátáját szolgálhatja fel. Díszítsük gyógynövényekkel, ha szükséges.
