Sokan úgy gondolják, hogy a kenyér elkészítése nagyon nehéz, és sok időbe telik. Valójában a kenyérsütés nagyon egyszerű. Elég egyszer főzni, és szívesen kényezteti szeretteit illatos házi kenyérrel.
Szükséges
- - 170 g búzaliszt;
- - 300 g rozsliszt;
- - 3 g száraz élesztő;
- - 2 evőkanál. finomított napraforgóolaj;
- - 400 ml víz;
- - 2 evőkanál. rozs maláta;
- - 1 teáskanál só;
- - 1 evőkanál. édesem;
- - egy kis száraz koriander.
Utasítás
1. lépés
A kenyér elkészítéséhez malátát kell főzni. Két kanál malátát öntsön egy csészébe, öntsön forrásban lévő vizet (150 ml) és keverje meg. Tegye félre a csészét kihűlni. Egy másik pohárban keverje össze a mézet és a maradék vizet.
2. lépés
Lisztet (rozsot és búzát) öntsünk egy mérőtálba, sózzuk, keverjük össze. Öntsön hígított malátát és mézes vizet a száraz termékekhez, adjon hozzá két evőkanál olajat.
3. lépés
Gyúrja össze a tésztát, legyen puha, kissé ragadós a kezéhez.
Veszünk minden szabad tálat, megolajozunk és áttesszük a tésztát.
Csavarja be a tálat a tésztával egy tiszta konyharuhába, és melegítse 90 percig. Ez idő alatt a tészta megduplázódik.
4. lépés
A feljött tésztát összegyúrjuk, és formába öntjük, amelyet előzőleg olajjal kikentünk (megkenhetjük pergamennel - ha akarjuk). Kenje meg a tésztát kevés vízzel, szórja meg száraz korianderrel, amelyet a tésztába nyomunk. Hagyja fél órán át törölköző alatt (lehetőleg meleg helyen). Fél óra múlva a tészta előáll és készen áll a sütésre.
5. lépés
A sütőt 180 fokra melegítjük. A formát a tésztával a sütőbe tesszük és 35-45 percig sütjük.
6. lépés
A kenyér készen áll. Kivesszük a sütőből, rácsra tesszük és megvárjuk, amíg teljesen kihűl.
