A Panzanella saláta a zöldségek és az elavult kenyér fényes keveréke. Mivel most nyár van, és a legtöbben a hétvégéinket a dachában töltjük, és elkészítjük a vacsoránkat a tűz mellett, miért ne próbálnánk meg grillezett zöldségeket a saláta alapjaként?
Szükséges
- 3 adagra:
- - 1, 5 evőkanál. fehér borecet;
- - 1/3 teáskanál dijoni mustár;
- - 1/2 közepes cukkini;
- - 1 nagy medvehagyma;
- - 2 evőkanál. + 50 ml olívaolaj;
- - 1/2 közepes paprika;
- - 6-8 db. koktélparadicsom;
- - 5 darab. sampinyonval;
- - 3-4 szelet teljes kiőrlésű kenyér;
- - 1/2 közepes cukkini;
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Minden szelet teljes kiőrlésű kenyeret ecsettel olívaolajjal kell megkenni (4 szelethez 1 evőkanál kellett). Helyezze az előmelegített rácsra, és szárítsa ropogósra, körülbelül 10 percig. Hagyjuk kissé kihűlni és kockákra vágjuk.
2. lépés
Az összes zöldséget, valamint a gombát véletlenszerűen vágja apróra, és tegye egy tálba. Ízesítsük sóval és borssal, öntsünk 1 evőkanál. olívaolajat és jól keverje össze a kezével. Ezután tegye az elkészített zöldségeket a rácsra és tegye fel a tűzre. Főzzük körülbelül fél órán keresztül, emlékezve arra, hogy megfordítjuk.
3. lépés
Amíg a zöldségek főznek, megteheti a mártást. Az apróra vágott vagy reszelt fokhagymát egy külön kis tálban ecettel, mustárral, sóval és borssal, 50 ml olívaolajjal simára keverjük.
4. lépés
Vegye le a zöldségeket a tűzről - puhának kell lennie, de meg kell őriznie az alakját -, és tegye egy salátástálba. Adjon hozzá kenyérkockákat, öntetet és alaposan keverje össze. Azonnal tányérokra rendezzük és tálaljuk!
