A "Caesar" az egyik legnépszerűbb saláta. Egy olasz szakács találta ki a legegyszerűbb termékekből (sajt, saláta, szósz és házi kenyérkockák). Ma sokan elkészítik a Caesar saláta több változatát. Főtt vagy füstölt csirke, szalonna, garnélarák vagy más ételek kerülnek a receptjébe. Mindenesetre nagyon finom.
Szükséges
4 szelet ciabatta; - 100 g romano saláta; - Parmezán sajt; - fokhagyma; - olivaolaj; - só és bors ízlés szerint. A mártáshoz: - 1-2 sárgája; - 4 szardella; - 10 g parmezán; - 4 dolog. kapribogyó; - 3 evőkanál. olivaolaj; - 1 teáskanál dijoni mustár; - ½ teáskanál borecet; - ½ teáskanál citromlé
Utasítás
1. lépés
A klasszikus olasz Caesar-saláta elkészítéséhez előbb aranybarnára kell barnítani a ciabattát. Ez olyan olasz kenyér. Vágja a ciabattát kis kockákra. Hámozzon meg és zúzzon össze néhány gerezd fokhagymát egy mozsárban, majd keverje össze olívaolajjal és alaposan őrölje meg. Dobjuk fel a ciabatta darabokat a fokhagymás-vajas keverékkel, sózzuk és egy rétegben tepsire tesszük. A sütőben ropogósra és aranybarnára sütjük. Aromás fokhagymás ízű és illatú krutont kell kapnia.
2. lépés
Hűtsük le a pirított ciabattát, és kezdjük el elkészíteni az olasz Caesar saláta öntetét. Finoman vágjuk szardellát kapribogyóval, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csepegtessük le olívaolajjal, ecettel és dijoni mustárkeverékkel, nyomjunk ki egy kis citromlevet és keverjük össze.
3. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és keverjük össze a reszelt parmezán sajttal. Kicsit sózzuk, ízlés szerint adhatunk borsot. Dobd fel és kombináld szardellával és kapribogyóval.
4. lépés
Vegyünk egy szép tányért, reszeljük fokhagymával, tegyünk durvára vágott romanosaláta leveleket, helyezzünk rájuk aromás fokhagymás ciabatta krutont, és fedjük le az elkészített mártással. Meghintjük reszelt parmezán sajttal a tetején, és tálaljuk.
