Ha unod a bolti édességeket, készíts egy házi süteményt. Az egyik legfinomabb lehetőség a gyors sütemények bogyókkal. Használjon kovásztalan, élesztő- vagy omlós tésztát, az őszi-téli szezonban pedig cserélje ki a friss bogyókat fagyasztottra.
Szükséges
-
- Ribizli és eper torta:
- 250 g fekete ribizli;
- 250 g eper;
- 8 evőkanál cukor;
- 2 evőkanál keményítő;
- 1 pohár kefir;
- 2 evőkanál cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 1 csésze liszt
- 1 tojás;
- porcukor;
- 1 teáskanál növényi olaj.
- Málna torta:
- 400 g friss málna;
- 1 csésze búzadara
- 1 csésze cukor;
- 3 tojás;
- 0,5 csésze tej;
- 1 teáskanál növényi olaj;
- 1 csésze nehéz tejszín
- 0,25 csésze porcukor.
Utasítás
1. lépés
A levegős ribizli- és eperpite nagyon gyorsan megsül. Válogassa a bogyókat, öblítse le, távolítsa el a gallyakat és a csészeleveleket. A nagy epret negyedekre lehet vágni. Helyezze a bogyókat egy tálba, és megszórja őket hat evőkanál cukorral, hogy levet kapjon.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. A tojásokat felverjük két evőkanál cukorral és sóval, hozzáadjuk a kefirt és a szódát. Mindent alaposan összekeverünk, és részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet. Kenje meg az osztott formát olajjal. Öntsük bele a tészta felét, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Körülbelül 10 percig sütjük a kérget - kissé meg kell keményednie, de nem szabad barnulni. Vegye ki az edényt a sütőből, és kissé tegye hűtőbe.
3. lépés
Adjon keményítőt a bogyók és a cukor keverékéhez, és alaposan keverje össze. Helyezze a tölteléket egyenletes rétegben egy meleg kéregre, fedje le a maradék tésztával és tegye vissza a sütőbe. Süssük a tortát aranybarnára. A készenlét ellenőrzéséhez szúrja át a felső süteményt egy fapálcával - ha nincs rajta tészta nyoma, a torta megsül. Vegye ki a sütőből, várjon 5-7 percet, és vegye ki a formából. A desszert tetejét megszórjuk porcukorral.
4. lépés
Próbáljon meg sütni egy gyors málnás pitét. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és pépesítsük cukorral. A fehéreket erős habbá verjük. Add a búzadara és a fehérjekrém felváltva egy tartályba, ahol a sárgája-cukor van. Óvatosan keverje a keveréket alulról felfelé, hogy megakadályozza a buja keverék leesését.
5. lépés
Kenjen meg egy mély tűzálló formát olajjal. Öntsük bele a tésztát, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a kérget aranybarnára. Vegye ki a sütőből. Keverjük össze a tejet és a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. A tortát egyenletesen áztassa a forró sziruppal. Hagyja kihűlni anélkül, hogy kivenné a formából.
6. lépés
Válogasson friss málnát, öblítse le és szárítsa meg. A nehéz tejszínt erős habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, és ismét felverjük a tejszínt. A málnát egyenletesen kenje meg a megsült kéregre, és fedje le tejszínhabbal. Tálalja a süteményt közvetlenül a formában.
