A bogyók a szervezet számára szükséges vitaminforrások. Legjobb frissen fogyasztani. Készíthet burgonyapürét, habot, kompótot, zselét, gyümölcslevet bogyókból. Pite sütésére is használják. Nyáron ehhez vegyen friss bogyókat, télen pedig fagyasztottakat.
Szükséges
-
- Málna torta:
- 3 tojás;
- 125 g vaj;
- 3 evőkanál kristálycukor;
- 250 g liszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1 teáskanál citromsav
- 500 g málna;
- 0,5 csésze kristálycukor.
- Cseresznyés lepény:
- 1 tojás;
- 1 sárgája;
- 100 g vaj;
- 3 evőkanál cukor;
- 50 g porcukor;
- 2 evőkanál keményítő;
- 1 narancs héja;
- 2 csésze liszt;
- 2 evőkanál víz;
- 450 g kimagozott meggy.
Utasítás
1. lépés
Málnás torta A sütemény elkészítése előtt néhány órával vegyen ki 125 g vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten.
2. lépés
Válasszuk el a fehér és a sárgáját 3 tojástól. Helyezze a tojásfehérjét egy csészébe, fedje le és tegye hűtőbe.
3. lépés
Habverjen 125 g puhított vajat, 3 púpozott evőkanál kristálycukrot és 3 sárgáját, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. lépés
Egy külön tálban keverjen össze 1 teáskanál szódabikarbónát 1 teáskanál citromsavval, adjon hozzá 250 g lisztet. Mindent keverjünk simára.
5. lépés
Keverje össze az elkészített lisztet vaj, sárgája és cukor keverékével. Gyúrjuk össze a tésztát.
6. lépés
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és tegyük bele a tésztát. A tésztát egyenletesen kenje szét a forma alján a kezével, formálja az oldalát.
7. lépés
Készítsük el a tölteléket. Habverjen 3 tojásfehérjét, amíg sűrű, stabil habot nem kap.
8. lépés
Keverje össze a fehérjehabot 500 g málnával.
9. lépés
Helyezze a tölteléket a tésztára.
10. lépés
Helyezze a tepsit mérsékelten előmelegített sütőbe, és süsse meg, amíg kb. 25-30 percig puha.
11. lépés
Cseresznyés pite 2 csésze lisztet 1 sárgájával, 100 g vajjal, 3 evőkanál kristálycukorral, 1 narancs héjjal és 2 evőkanál vízzel.
12. lépés
Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30 percre.
13. lépés
A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
14. lépés
Tekerje a tészta felét rétegbe, és tegye egy formába. A meggyet egyenletesen terítse a tetejére.
15. lépés
Keverjen össze 2 evőkanál keményítőt és 50 g porcukrot. A kapott keveréket szitáljuk át a meggyre.
16. lépés
A tészta második felét tekerje rétegbe.
17. lépés
Az alsó tésztaréteg széleit nedvesítse meg vízzel, fedje le a tortát a második réteggel, és szorítsa meg a széleit.
18. lépés
A torta felületét megkenjük egy felvert tojással.
19. lépés
Süssük a pitét 200 fokon kb. 30-35 percig.
20. lépés
A kész süteményt hűtsük le a serpenyőben, majd vegyük ki és vágjuk részekre.
21
Tálalja a pitéket egy választott itallal.
