Csodálatos Pavlova torta - könnyű és szellős tejszínhab és friss bogyós gyümölcsök alapján. Ezt a süteményt a legenda szerint Anna Pavlova orosz balerináról nevezték el, aki Új-Zélandon koncertezett, ahol először elkészítették. Vezetékneve lett a torta neve. Egy ilyen desszert senkit sem hagy közömbösnek. Belül nagyon gyengéd és ropogós kéreg borítja.
Szükséges
- A tesztre:
- - 6 nagy petesejt fehérje
- - 300 g cukor
- - néhány csipet tengeri só
- - 1 teáskanál balzsam- vagy borecet
- - 1/4 csésze kakaópor
- - 50 g édes csokoládé
- A krémhez:
- - 1 1/2 csésze tejszín
- - 2 teáskanál cukor
- - 1 teáskanál vanília kivonat
- - 4 csésze válogatott friss bogyó
- - 30 g édes csokoládé
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez keverje fel a tojásfehérjét keverővel, amíg bolyhos hab képződik. Ezután apránként adjon hozzá kristálycukrot, amíg fényes, erős habot nem kap.
2. lépés
Ezután szórjuk meg tengeri sóval, kakaóporral, adjunk hozzá ecetet, majd csokoládét (előre apróra vágva - forgácsra) és óvatosan keverjük össze.
3. lépés
Óvatosan vigye át a kapott tésztát egy sütőpapírral bélelt 22 cm átmérőjű kerek edénybe.
4. lépés
Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 150 fokon 60-90 percig, amíg száraz, ropogós nem lesz. Sütés után hagyja a tortát teljesen kihűlni. A hűtött süteményt egy nagy tányérra tálalja.
5. lépés
Ezután habosra keverjük benne a tejszínt, a cukrot és a vaníliát. Tegye a kapott krémet a tortára.
6. lépés
A tetejére szórjunk friss bogyókat és reszelt csokoládét.
7. lépés
Ez a desszert annyira gyengéd, hogy ajánlatos az elkészítése után azonnal tálalni. Ha egy éjszakára hűtőbe teszi, negatívan befolyásolja mind a megjelenését, mind az ízét.
