Ez a torta egy könnyű piskóta, a legfinomabb zsírszegény joghurttal és friss eperrel. Finom és szellős desszert, amely még a legigényesebb vendégeket is meg fogja lepni.
Szükséges
- A tesztre:
- - 3 tojásfehérje
- - egy csipet só
- - 3 evőkanál kristálycukor
- - 3 evőkanál liszt
- - negyed teáskanál sütőpor
- Töltéshez:
- - 1 csésze tejszín
- - negyed csésze cukor
- - 1 zacskó vaníliás cukor
- - 2 csésze joghurt, 2% zsír
- - ½ csésze cukor
- - ½ teáskanál citromhéj
- - 450 g friss eper + 4-5 bogyó díszítéshez
- - 2 tasak zselatin
- - 4 evőkanál víz
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése:
A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, és keményre verjük, majd adjunk hozzá cukrot és még néhány percig verjük. Kombinálja a lisztet és a sütőport, majd adja hozzá a tojás keverékéhez.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra. Egy 23 cm-es kerek sütőedényt kibélelünk sütőpapírral és kibéleljük a tésztát. Süssük 10-15 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
3. lépés
A töltelék elkészítése:
A tejszínt keményre verjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és további egy percig keverjük. Fedje le műanyag burkolattal és tegye hűtőbe.
4. lépés
Vegyünk egy másik tálat, és keverjük hozzá joghurtot, citromhéjat és kristálycukrot simára. Öntsön 4 evőkanál hideg vizet egy kis serpenyőbe, majd adja hozzá a zselatint, és addig keverje, amíg csomó nem marad.
5. lépés
Mossuk meg az epret, távolítsuk el a szárakat, tegyük át turmixgépbe, és keverjük össze folyadékig. Adja hozzá a joghurtos keveréket az eperhez.
6. lépés
Helyezzen egy edény zselatint a tűzhelyre, és kissé melegítse, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, de ne hagyja forralni az oldatot.
7. lépés
Adjon hozzá ½ csésze joghurtot és alaposan keverje össze. Ezután helyezze át a zselatin masszát a maradék joghurtos keverékbe, adja hozzá a tejszínhabot, és keverje újra, amíg az eperpüré meg nem alakul.
8. lépés
Helyezze a tölteléket a torta tetejére. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ezt követően a töltelék sűrűvé válik, mint a zselé. Tálaljuk a tortát tejszínhabbal és eperrel.
